santo tomas

Páginas: 5 (1233 palabras) Publicado: 6 de agosto de 2013
Reseta #1 Molletes
Ingredientes:
6 panes
1 Taza de frijoles refritos
½ taza de queso rayado
1 tomate
½ cebolla
4 cucharadas soperas de cilantro picado
1 aguacate
½ barra de mantequilla
1 latita de chile serrano
Preparacion:
Parta los panes o bolillos en mitades y quíteles el migajón, unte las mitades primero con margarina y luego con frijoles, espolvoree con queso, y hornee afuego medio unos 10 minutos. Pique el jitomate, la cebolla, el chile, el cilantro y el aguacate, mescle bien y sirva sobre los molletes.










Reseta #2 Guizado de calavazitas.
Ingredientes:
1 kg de Calavacitas tiernas
3 cebollitas verdes (o cebollas normales)
1 chile verde jalapeño
1 taza de queso rayado
1 cuibito de caldo de pollo
Sal y pimienta
Aceite
3 tomates.Preparacion:
Lavar las calabacitas cortalas en pequeños cuadros. Fria la cebolla y el chile en el azeite, agrege las calabacitas, revuelva, póngales el tomate, consomé, sal y pimienta, tápelas. Cuando suelten el hervor, vaje el fuego y déjelas coser lentamente, agregeles el queso y apage el fuego, sírvalas calientes










Reseta #3 Costillitas en salsa verde.
Ingredientes:
1 kg decostillas de puerco
½ cebolla
½ litro de agua
1 hoja de lauren
½ kg de tomatillo verde
3 chiles cerranos
1 cabeza de ajo
1 manojo de cilantro
1 paquete de bicarbonato
Sal y pimienta.
Preparacion:
Cocer las cebollas en el agua con el laurel, la cebolla la pimienta y la sal.
Aparte cocer los tomatillos y el chile, licuarlos con ajo y cilantro.
En una cacerola se pone el aceite y la pisca decarbonato agregarlo licuado e incorporar las costillas, sal y pimienta al gusto, cocinar por 10 minutos






Receta #4 Pollo en salsa de champiñones
Ingredientes:
4 pechugas de pollo (o fajitas de pollo)
1 lata de crema de champiñones
1 lata de champiñones enteros
Pimienta y sal
4 papas
1 barra de mantequilla
Preparacion
Filetiar las pechugas de pollo (delgaditas) salpimentar .Freir en una plancha o en un sarten hasta que estén cocidas
Servir las pechugas y bañarlas con la salsa de champiñones acompañarlas con pure de papa.









Receta #5 Ensalada de pollo dulce.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
4 manzanas
100 gr de nuez (corazón)
½ lechuga
50 g de pazas
2 zanahorias
2 papas
1 lata de chicharos
1 frasco de mayonesa mediano.
Preparacion:
Secuesen las pechugas, las zanahorias, y las papas. Se desmenusa el pollo y se le agrega sal y pimienta. Las verduras y las manzanas se parten en cuadros pequeños, la lechuga se pica finamente y se revuelven todos los ingredientes con mayonesa al gusto.










Reseta #6 Pescado a la Gavardina
Ingredientes:
6 filetes de pescado
2 huevos
1 lata de cerveza
½ taza de harina
PimientaSal de ajo
Sal de cebolla
Salsa inglesa
Aceite
Preparacion:
Sal pimentar los filetes, mesclar el resto de los ingredientes con las sales. Sal y pimienta al gusto. Envolver los filetes en la mescla y freir en aceite. Acompañarlos con sopa de Arroz.












Reseta #7 Albondigas de pescado
Ingredientes:
½ kg de filete de pescado molido
3 chiles anchos azados y cosidos.
1taza de pan molido
4 tomates cociedos echos pure
2 huevos
2 cucharadas de azeite
1 pisca de oregano
2 dientes de ajo
½ cebolla blanca finamente picada
Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
Incorporar el pescado, la cebolla, el huevo y el pan, mezclar, sasonas y formar albóndigas al tamaño deceado. Recervar. Meter la salsa en aceite muy caliente y agregar las alvondigas cocinar por 15 minutosy refrigerar l cocimiento
La salsa: Licuar los chiles, el ajo, el oregano y el tomate. Colarlo todo.










Reseta #8 Pollo en aceitunas
Ingredientes:
Un pollo organico entero cortado en trosos
1 frasco de aceitunas verdes y sin hueso (60g)
1 cebolla mediana filetiada
3 tomates
1 manojo de cebollas de cambray
1 paquetito de azafrán
3 cucharadas de aceite
2 tazas de...
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