Saponificacion (esteres)

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Reactividad de los Esteres.
Introducción:
En este trabajo se pretende demostrar la reactividad de el compuesto orgánico Ester por medio de un experimento de laboratorio simple, este consiste en laproducción de el jabón, el cual dentro de su producción quimica lleva la reacción conocida como la saponificación.
Que son los esteres?
Los ésteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupoorgánico (simbolizado por R') reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) en un ácido oxigenado. Un oxoácido es un ácido inorgánico cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo (–OH) desde el cual elhidrógeno (H) puede disociarse como un ión hidrógeno, hidrón o comúnmente protón, (H+).
En los ésteres más comunes el ácido en cuestión es un ácido carboxílico. Por ejemplo, si el ácido es el ácidoacético, el éster es denominado como acetato. Los ésteres también se pueden formar con ácidos inorgánicos, como el ácido carbónico (origina ésteres carbónicos), el ácido fosfórico (ésteres fosfóricos)o el ácido sulfúrico. Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un éster, a veces llamado "éster dimetílico del ácido sulfúrico".
Éster(éster de ácido carboxílico) | Éster carbónico(éster de ácidocarbónico) | Éster fosfórico(triéster de ácido fosfórico) | Éster sulfúrico(diéster de ácido sulfúrico) |
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Propiedades químicas del Ester:
En las reacciones de los ésteres, la cadena serompe siempre en un enlace sencillo, ya sea entre el oxígeno y el alcohol o R, ya sea entre el oxígeno y el grupo R-CO-, eliminando así el alcohol o uno de sus derivados. La saponificación de losésteres, llamada así por su analogía con la formación de jabones, es la reacción inversa a la esterificación: Los ésteres se hidrogenan más fácilmente que los ácidos, empleándose generalmente el ésteretílico tratado con una mezcla de sodio y alcohol, y se condensan entre sí en presencia de sodio y con las cetonas.

Que es la Saponificación?

Materiales necesarios:

* Guantes quirúrgicos...
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