Saponinas

Páginas: 4 (970 palabras) Publicado: 23 de septiembre de 2012
| UNIVERSIDAD ANDRES BELLO Facultad de MEDICINA Escuela de química y farmacia |
| INFORME LABORATORIO N° 5
“SAPONINAS”

ÍNDICE DE CONTENIDOS
| | Pág. |

Resumen |……………………………………………………….……… | I
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Introducción | ……………………………………………………………… |
II |

Objetivos y Metodologia | ……………………………………………………………… |
III |
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Resultados | ……………………………………………………………… |
IV|

Discusión y conclusión | ……………………………………………………………… |
V |
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Referencias Bibliográficas | ……………………………………………………………… |
VI |

Resumen:
En este práctico los objetivos eran reconocer lapresencia de saponinas en la corteza de Quillaja saponaria MOL. (Rosaceae). Para la identificación de esta se tiene que llevar a cabo una agitación constante y si forma espuma se considerara que laprueba es positiva. Para llevar a cabo este practico utilizamos un decocto de Quillay que fueron rotulados en 12 tubos de ensayo distintos que posteriormente llevarlos a un mismo volumen con aguadestilada y luego su agitación constante que fueron 2 agitaciones por segundos, durante 15 segundos.
Después de haber agitado nuestros 12 tubos de ensayo se dejan en reposo para verificar la espuma queprodujo cada tubo, para luego compararlas y determinar su índice de espuma. El cual nos servirá el que presente alrededor de 1 cm de espuma para luego obtener la concentración de saponinas presentes enla corteza de Quillay.

Introducción
Las saponinas son heterósidos que se caracterizan por ser tenso activos y emulgentes, lo cual le de la capacidad de formar espuma persistente y emulsiones muyestables en soluciones acuosas, a la que se puede llegar al ser expuesta a una agitación constante por cierta cantidad de tiempo.
Las saponinas son formadas por dos partes una glucidica (azúcar) y unano- glucidica (aglicón) también llamada sapogeninas. Las azúcares contenidos en las saponinas pueden variar en sus características de acidas a neutras, esto va a depender exclusivamente de la...
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