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Artículo Original
Carlos Heredia Azerrad1
Fiorella Alva Poma2
1Docente del Departamento Académico de
Estomatología del Niño y del Adolescente.
2Predocente del Departamento Académico de
Estomatología del Niño y del Adolescente.
Facultad de Estomatología. Universidad Peruana
Cayetano Heredia.
Introducción
Diversos estudios en animales han
demostrado que la desnutrición temprana
afecta ala formación dental, el flujo y
composición salival y el sistema inmune,
aumentando la susceptibilidad a la
caries dental (1,2).
En seres humanos, Sweeney y
Guzman (3) reportaron una alta prevalencia
de caries dental y de hipoplasia
lineal en niños guatemaltecos desnutridos.
Infantes y Gillespie (4) observaron
una fuerte correlación entre el grado de
hipoplasia lineal del esmalte y laexperiencia
de caries dental, también en niños
guatemaltecos desnutridos. Li et
al.(5), confirman estos resultados.
Álvarez et al. (6-8) demostraron una
relación directa entre desnutrición y caries
dental en niños peruanos desnutridos,
concluyendo que la desnutrición
crónica causa un retraso en la erupción
y exfoliación dental y hace a los dientes
susceptibles a la caries dental. Elestudio
de Chiabra (9) confirma estos resultados.
Sin embargo, otros trabajos realizados
en Perú presentan resultados
opuestos. Así, Cuaco y García (10,11)
concluyen que no hay relación entre la
prevalencia de caries dental y el estado
nutricional deficiente, aunque afirman
que el sexo sería un modificador del efecto
de la desnutrición sobre la caries dental.
Espinoza (12) tampoco encontróuna
relación, pero observó un aumento de
la experiencia de caries dental a medida
que la edad aumentaba. Soto (13), en
una muestra similar a la de Chiabra, conformada
niños de la CEC de la UPCH,
obtuvo resultados contrarios.
El propósito del estudio fue determinar
la relación entre la prevalencia de
caries dental y el estado nutricional en
niños de 5 a 12 años de edad atendidos
en laClínica Estomatológica Central de
la Universidad Peruana Cayetano
Heredia, en el periodo 1994-2003.
Materiales y método
Los datos se obtuvieron de una
base de datos de la Facultad de Estomatología
de la Universidad Peruana
Cayetano Heredia, constituida por pacientes
que fueron atendidos en las asignaturas
clínicas a cargo del Departamento
Académico de Estomatología del niño
y del Adolescente(DAENA), en el periodo
1994-2003.
La muestra estuvo conformada por
2482 pacientes, en los que se consideraron
las siguientes variables:
Estado Nutricional. Se utilizó indicador
talla para la edad (T/E) de la clasificación
de Waterlow (14), teniendo como
estándar la tabla de crecimiento del Instituto
de Nutrición y Tecnología de Alimentos
de la Universidad de Chile.
La clasificación deWaterlow utiliza
como indicadores el peso, la talla y la
edad, y los agrupa en dos índices: peso
con respecto a la talla (P/T) y talla con
respecto a la edad (T/E). Se calcula el
porcentaje de la mediana para P/T y T/
E. Se consideró P/T bajo si era menor al
85%. Se clasificó como T/E baja si se
encontraba por abajo de 90% de la mediana.
Aplicando estos criterios, se clasificó
a losniños como:
• Normales: Peso para talla y talla para
edad normales.
• Desnutrido crónico: Bajo peso para
talla y talla para edad.
Caries dental. Se consideró presente
cuando el paciente presentó por lo
menos una lesión de caries dental diagnosticada
mediante inspección visual y
radiografías de aleta de mordida.
Resultados
El 49,2% de los pacientes fueron del
sexo masculino y 50,8% delfemenino.
Los grupos de edad más numerosos
fueron los de 8 y 7 años, tanto en niños
como en niñas.
Correspondencia
Carlos Heredia Azerrad
Av. Honorio Delgado 430 Lima - 31, Perú
Teléfono: (51-1) 481-3380
e-mail: carlosha@upch.edu.pe
125
La prevalencia de caries dental fue
del 91,5% siendo menor en el sexo masculino
(89,77%) que en el femenino
(93,19%) (p0,05).
No se encontró una...
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