MANUAL BÁSICO
“PRODUCCION DE HORTALIZAS“

ING. JUAN CARLOS ALCAZAR OCAMPO.
ESPECIALISTA EN PRODUCCION DE HORTALIZAS.

MARZO DEL 2010.

Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. JuanCarlos Alcázar Ocampo

CONTENIDO
I.- LAS HORTALIZAS Y SU IMOPORTACIA.
1.1.- Punto de vista Económico, Social y Alimenticio.
1.2 La hortaliza como alimento.
1.3.- Sistema de producción de cultivoshortícolas.
II.- CONCEPTO DE HUERTO FAMILIAR.
2.1.- Objetivo de la huerta familiar.
III.- CONSIDERACIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTA FAMILIAR.
IV.- PLANEACION DE CULTIVOS DE UNA HUERTAFAMILIAR.
4.1.- Planeación de los cultivos.
4.2.- ¿Que especies hortícolas sembrar?
4.2.1.- Clasificación de acuerdo a su parte comestible
4.2.2.- Clasificación de acuerdo a sus requerimientostérmicos.
4.2.3.- Clasificación de las hortalizas según su ciclo de vida.
4.2.4.- Clasificación de las hortalizas según su tolerancia relativa a la salinidad de
suelo.
4.2.5.- Clasificación de lashortalizas de acuerdo al tipo de nutriente que extrae del
suelo.
V.- ASOCIACIÓN DE DIFERENTES HORTALIZAS.

5.1.- ¿Cuantas especies sembrar?
VI.- EPOCAS DE SIEMBRA
6.1.- ¿Cuando sembrar?
6.2.- Mejoresépocas de siembra de los cultivos hortícolas, en las zonas frías de
México.

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Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo

6.3.- Mejores épocas de siembra de loscultivos hortícolas, en las zonas calidas
de México.
6.4.- Mejores épocas de siembra de los cultivos hortícolas, en las zonas
templadas de México.
VII.- MANEJO AGRONOMICO DE UNA HUERTA HORTICOLA.7.1.- ¿Cómo sembrar?
7.2.- Preparación del sustrato.
7.3.- Dimensiones del huerto
7.4.- Construcción de las camas de siembra.
7.5.- Distribución en el terreno.
7.5.1.- Siembra directa.
7.5.2.-Almacigo.
7.6.- Trasplante.
7.7.- Fertilización y abonado.
7.8.- Control de plagas.
7.9.- Control de enfermedades.
7.10.- Riegos e instalación del sistema.
7.11.- Alternativa de protección... [continua]

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