Secuecia didactica

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ASIGNATURA: CIENCIAS NATURALES

PROYECTO: La conservación de los alimentos.

BLOQUE III

¿Cómo son los materiales y sus interacciones?

AMBITOS

.Los materiales

.La tecnología

.Elconocimiento científico

APRENDIZAJES ESPERADOS

• Aplica sus conocimientos relacionados con la conservación de los alimentos en situaciones problemáticas cotidianas.

• Busca, selecciona ysistematiza información acerca del proceso de conservación de los alimentos.

• Identifica y aplica técnicas sencillas de conservación de los alimentos.

SECUENCIA

Primer momento

Verlos conocimientos previos de los alumnos como se pueden conservar los lamentos para que no se descompongan?, ¿Como los conservan mama en casa? Que formas de conservar los alimentos conocen ellos?Anotar en papel bond lo que ellos digan.

Buscar en diferentes fuentes de información sobre la forma de cómo se conserva la comida.

Mostrar a los alumnos las distintas formas de cómo se puedenconservar los alimentos como son: mostrarles un video de cómo se realizan.

Secado y deshidratado: Carnes, frutas, vegetales, etcétera, son colocados a la luz solar para que se les evaporara el agua quetengan, de esta manera, se logra que duren mucho más tiempo que si se mantienen sin ese tratamiento.

ADICION DE SAL Y AHUMADO: Carnes y pescados pueden ser tratados con sal de cocina, la cual losdeshidrata y evita el ataque de gérmenes, actuando como antiséptico y protegiendo los alimentos.

CONCENTRADO DE AZUCAR: consiste en agregar azúcar a preparados de frutas Este método es utilizado enla preparación de frutas, mermeladas, frutas abrillantadas, luego se enfrascan para que se conserven

ENCURTIDOS: el cual consiste en agregarle a verduras y carnes vinagre y asi se conservan.Invitar a una persona que realice conservas de alimentos donde ellos le expongan sus preguntas y dudas de cómo se realiza el proceso.

Elaborar las preguntas antes de la visita donde se pongan de...
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