Seguridad Alimentaria

Preguntas frecuentes sobre seguridad alimentaria
¿Qué es seguridad alimentaria? Es la existencia de condiciones que posibilitan a los seres humanos tener acceso físico, económico y de manerasocialmente aceptable a una dieta segura, nutritiva y acorde con sus preferencias culturales, que les permita satisfacer sus necesidades alimentarias y vivir de una manera productiva y saludable. Estascondiciones son: La disponibilidad física de alimentos en cantidades y calidad suficientes a través de la producción del país y de las importaciones (incluida la ayuda alimentaria). El acceso de laspersonas a los alimentos por medio de la disponibilidad de recursos económicos y de otra índole para adquirir alimentos nutritivos, sanos y en la cantidad apropiada. El logro de un nivel de bienestarnutricional en el que se satisfagan todas las necesidades fisiológicas, gracias a una alimentación adecuada, disponibilidad y acceso de agua potable, sanidad y atención médica (importancia de los insumos noalimentarios). La estabilidad del acceso a alimentos adecuados en todo momento, sin riesgo de quedarse sin alimentos a consecuencia de crisis políticas, económicas o climáticas repentinas ni deacontecimientos cíclicos (inseguridad alimentaria estacional). Engloba tanto la disponibilidad como el acceso. Para conocer otras concepciones sobre seguridad alimentaria, visite la página del IICA:http://www.iica.int/Esp/conocimiento/actualidad/Documents/Definición%20de%20Seguridad%20Alime ntaria%20Esp.pdf ¿Debe un país producir todos los alimentos que consume, como condición para alcanzar laseguridad alimentaria? No necesariamente. La mayoría de los países de las Américas y el mundo hace una combinación entre producción doméstica e importaciones para garantizar la disponibilidad de alimentos asus habitantes. La teoría económica y muchos estudios muestran que el intentar producir en el mismo país o región todos los alimentos que necesitan sus habitantes (autarquía alimentaria) tiene un...