seguridad alimentaria

SEGURIDAD ALIMENTARIA E INDEPENDENCIA ALIMENTARIA EN EL PERU
FAO: “Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso
físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades
alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.”
(Cumbre Mundial sobre la Alimentación,1996). Esta definición, comúnmente aceptada, señala
las siguientes dimensiones de la seguridad alimentaria:
 Disponibilidad de alimentos: La existencia de cantidades suficientes de alimentos de
calidad adecuada, suministrados a través de la producción del país o de importaciones
(comprendida la ayuda alimentaria).
 Acceso a los alimentos: Acceso de las personas a los recursos adecuados(recursos a los
que se tiene derecho) para adquirir alimentos apropiados y una alimentación nutritiva.
Estos derechos se definen como el conjunto de todos los grupos de productos sobre los
cuales una persona puede tener dominio en virtud de acuerdos jurídicos, políticos,
económicos y sociales de la comunidad en que vive (comprendidos los derechos
tradicionales, como el acceso a los recursoscolectivos).
 Utilización: Utilización biológica de los alimentos a través de una alimentación
adecuada, agua potable, sanidad y atención médica, para lograr un estado de bienestar
nutricional en el que se satisfagan todas las necesidades fisiológicas. Este concepto pone
de relieve la importancia de los insumos no alimentarios en la seguridad alimentaria.
 Estabilidad: Para tener seguridadalimentaria, una población, un hogar o una persona
deben tener acceso a alimentos adecuados en todo momento. No deben correr el riesgo de
quedarse sin acceso a los alimentos a consecuencia de crisis repentinas (por ej., una crisis
económica o climática) ni de acontecimientos cíclicos (como la inseguridad alimentaria
estacional). De esta manera, el concepto de estabilidad se refiere tantoa la dimensión de
la disponibilidad como a la del acceso de la seguridad alimentaria.

2.Seguridad alimentaria en el Perú.-
La seguridad alimentaria en el Perú es una cuestión crítica por sus implicancias económicas y sociales. En un país donde la cuarta parte de los niños menores de 5 años padecen de desnutrición crónica y un tercio de la población total padece de algún tipo de déficitcalórico, pues no ingieren alimentos suficientes para reponer las calorías que pierden, el acceso a los alimentos debería ser una cuestión prioritaria para nuestras políticas de estado, lo que exige ir más allá de extender los programas sociales, estableciendo mecanismos que garanticen que los precios de los alimentos se mantengan en niveles asequibles. 

Asimismo, nuestra dependencia de alimentosimportados, especialmente del trigo, es otro tema a encarar con medidas que diversifiquen la canasta de consumo de las familias, reduciendo dicha dependencia. Lógicamente, no se trata de alcanzar una ilusoria autarquía alimentaria, pero sí de reducir nuestra vulnerabilidad a los vaivenes y especulaciones de los mercados mundiales, que ya nos han golpeado en el pasado. La clara correlación que existeentre el costo de los alimentos y la pobreza es algo que siempre hay que recordar y que debería guiar nuestras políticas social y agraria, porque la seguridad alimentaria no puede dejarse a la buena de Dios.




3.Situacion de inseguridad alimentaria en el Perú.-
Conoceremos como está la seguridad alimentaria del Perú a partir de los datos estadísticos de la inseguridad alimentaria.4.Estrategias del gobierno.-
Es el estado peruano, ante la problemática que puede ocasionar no tener una seguridad alimentaria solida o lo suficientemente adapta ante al crecimiento económico, crea una institución ( Comisión Multisectorial de Seguridad Alimentaria) capaz de de coordinar, articular, evaluar y priorizar las políticas y medidas sectoriales orientadas a garantizar la seguridad...