Seguridad alimentaria

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  • Publicado : 17 de agosto de 2012
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SEGURIDAD ALIMENTARIA

Nuestro país tiene que tomar decisiones cruciales, cuanto antes, para preservar y garantizar la seguridad alimentaria de la población, que se ve amenazada no solamente por sensibles bajas en la producción, sino por las crecientes importaciones de alimentos, y por el alza de los precios a niveles de los que rigen en los países vecinos. Las energías y aprestos generadoscon el comienzo del nuevo año, deben servir para motivar a las autoridades a encarar este problema junto con la iniciativa privada nacional. El tema es de vital importancia, pues cuando falla la canasta familiar, se desestabilizan todos los equilibrios sociales políticos y económicos. El incremento en las necesidades de alimentos va en paralelo al crecimiento de la población, a la inclusión desectores antes marginados y al ascenso natural de la población hacia mejores condiciones de vida. A su vez, el aumento de los requerimientos de cereales, verduras, tubérculos, productos cárnicos, lácteos, etc., hace que se requiera ampliar las tierras dedicadas al cultivo y al pasturaje. Esto se resolverá o bien con crecimiento de la productividad o con el de las hectáreas de tierra dedicadas alcultivo. El incremento de las áreas cultivadas puede llevar a la deforestación, con todos los problemas ecológicos que de allí se derivan. Por otra parte, el incremento de la productividad implicaría utilización masiva de herbicidas, fertilizantes, regadío, etc. Por esto la agricultura se inscribe en el centro de la polémica, puesto que le compete proteger la Biodiversidad y proveer de recursosalimenticios a la población. En lo más crucial de la polémica se inscribe la biotecnología que es una solución que está siendo aplicada en varios países de la región, que vencieron prejuicios y tomaron la delantera. A nivel mundial, 29 países son cultivadores de transgénicos, entre estos, los principales son Estados Unidos, Rusia, Brasil y Argentina. Bolivia está perdiendo la oportunidad paradesarrollar la biotecnología, ya que apenas ha incursionado con cultivos de soya genéticamente modificada. El riesgo es que nuestro país va en camino de convertirse en importador masivo de alimentos en el

mediano plazo sino desarrolla la biotecnología para garantizar la seguridad alimentaria y dejar de lado las trabas que en este momento impiden el desarrollo agropecuario. En Latinoamérica,Argentina, Brasil y Chile se han lanzado no solamente a la producción de diversidad de productos genéticamente modificados, que permiten alta productividad y mercados asegurados, sino al desarrollo de la biotecnología. Brasil además de convertirse en uno de los principales exportadores mundiales de soya, ha diversificado su producción y desarrollado tecnología para producir biocombustibles. Argentina haconvertido a la producción de granos, y alimentos en general, en su principal rubro de ingresos. Solamente en soya ha facturando el año 2011 más de 23 mil millones de dólares, sin contar arroz, azúcar, carne, frutas y otros. No solamente estos países aprovechan la producción, sino la investigación, que permite exportar tecnología. De acuerdo a la Segunda Encuesta Nacional de Empresas deBiotecnología efectuado por la CEPAL, en la Argentina existen 120 empresas dedicadas a la producción de biotecnología, que en conjunto facturan unos mil 300 millones de dólares (sin contar biocombustibles). Emplean a 8.000 personas, de las cuales 3.100 son investigadores y técnicos especializados. De las 120 firmas, 58 son microempresas, 52 son pymes, y sólo 10 califican como grandes. Bolivia volvió aquedarse a la zaga en biotecnología, y mientras persistan prejuicios para afrontar con decisión el problema de la producción agropecuaria a economía de escala, se corre el riesgo de acrecentar la inseguridad alimentaria que ya se sintió el año pasado. Tienen que vencerse las desconfianzas y recelos que persisten entre el gobierno y el sector agroindustrial; atraerse capitales frescos y tecnología,...
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