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UNIVERSIDAD DEL TOLIMA.
PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL- ASIGNATURA DE QUÍMICA GENERAL y APLICADA.
TALLER DE LABORATORIO EN CASA- SEMESTRE I. GRUPOS 01-02-04-05 Y SEMESTRE II.GRUPO 05.
FECHA: OCTUBRE 4 DEL 2010.

FAVOR REALIZAR LA PRÁCTICA EN CIPAS, ELABORAR UN INFORME ESCRITO CON:
JUSTIFICACIÓN- OBJETIVOS (suyos)- MARCO TEÓRICO- RESULTADOS-ANÁLISIS DE RESULTADOS (relación marco teórico y resultados)- CONCLUSIONES (lo aprendido)- BIBLIOGRAFÍA.

EL DETERGENTE “COME HUEVO”

OBJETIVO:
Observar la actuación de losdetergentes llamados “biológicos”, es decir, aquellos que
presentan en su composición algún tipo de enzima que facilita la eliminación de restos
de proteínas.

MATERIAL:
1)Vasos o recipientes de vidrio de 125 o 250 ml.
2) Detergentes en polvo, en cuya composición aparezcan enzimas (biodegradables).
3) Detergentes sin agentes enzimáticos.
4)Huevo cocido.

PROCEDIMIENTO:
1- Prepara una disolución de cada detergente (uno biológico y otro no) poniendo en
un vaso unos 15 g de detergente. Luego pon 125 ml de aguacaliente en cada vaso y
disuelve el detergente.
2- Toma el huevo cocido y parte una porción igual de clara para cada una de las
disoluciones que se han preparado.
3- Vierte cadauna de las disoluciones en un recipiente etiquetado y pon un trozo de
clara de huevo en cada uno
4- Guarda los recipientes en un lugar donde la temperatura ronde los 30 ºC(cerca de
las tuberías de agua caliente, o de la calefacción) y deja reposar durante dos días.
5- Al cabo de este tiempo saca el trozo de huevo introducido en la disolución yobserva lo que ha ocurrido con él.

SE SUGIERE CONSULTAR LA TEORIA SOBRE DESNATURALIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS, SOBRE DETERGENTES BIOLÓGICOS Y NO BIOLÓGICOS.
BUEN VIENTO.
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