Selección de proyectos

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CASO PRODUCTOS CHATA

-Selección de proyectos-

Productos Chota S.A. de C.V. se dedica a la producción de alimentos preparados habiendo surgido como empresa sinaloense formalmente establecida en1967 en el seno de la familia zacatecana Piña. Hoy en día su oferta esta conformada por: chilorio de cerdo y de pavo, asientos, burritas, carnes frías, chorizo, tamales, frijoles, cochinita pibil,pozole, menudo.

Su presencia hoy en día se extiende por catorce entidades de la República, por medio de distribuidores y de plazas de venta. Alcanzando un total de venta anual por casi 40 millones depesos.

Su mercado se extiende hasta Estados Unidos, Costa Rica, Guatemala y El Salvador, estando en negociaciones para exportar a Japón y China. La aportación de las exportaciones llegan a los 930mil de dólares anuales.

Desde dos generaciones atrás, había logrado desplazar en el mercado un producto muy regional –el chilorio-, elaborado caseramente, Siendo el 1976 cuando deciden enlatarlocon un gran éxito comercial y financiera, que da lugar a una transformación acelerada de la firma.

Dada la certificación TIF (Rastros Tipo Inspección Federal) para sus diversos cárnicos, así como losprocesos de enlatado y sobretodo de envasado plástico al alto vacío, le han permitido incursionar en nuevos mercados.

Ya para 1997 la empresa Productos Chota tenía consolidado el mercado para elchilorio de cerdo enlatado y se planteaba el reto de llevar a procesos de industrialización de alimentos enlatados nuevas líneas de productos, entre ellos: carnes frías, chorizo, tamales, frijoles,chilorio de pavo y carne machaca.

El financiamiento para dichos proyectos ya no podía ser la banca de desarrollo dado su volumen de ventas, además de que los pasivos con esas fuentes aún no habíansido liquidados. En este caso se contaba principalmente con fondos de Firco (Fideicomiso de Riesgo Compartido), con Fira (Fideicomiso Instituido en Relación a la Agricultura), y Bancomext (Banco...
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