Seleccion De Materiales No Metalicos

INSTITUTO TECNOLOGICO DE ORIZABA
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ROBERTO CARLOS MAURICIO ROBLES
ECONOMIA INDUSTRIAL
ROBERTO ROSALES BARRALES
HORARIO: 10- 11 HRS.
19/10/2012
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19/10/2012
ACEITE

* HISTORIA DEL PRODUCTO
* EVOLUCION DE SUS PRECIOS
* EXPORTACION
*COMERCIALIZACION EN MEXICO
* COMERCIALIZACION EN VERACRUZ
* PERTENECE AL GRUPO DE COMPETENCIA PERFECTA

ACEITE

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* COMERCIALIZACION EN VERACRUZ
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ACEITE
La palabra aceite (del árabe az-zait, el jugo de la aceituna, y éstedel arameo zayta) es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor densidad que ésta. Es sinónimo deóleo (del latín oleum), pero este término se emplea sólo para los sacramentos de laIglesia Católica y en el arte de la pintura.
Originalmente designaba al aceite de oliva, pero la palabra se ha generalizado paradenominar a aceites vegetales, animales o minerales.

Historia

     El origen del aceite de oliva se encuentra muy ligado a las civilizaciones que han poblado Asia Menor en Oriente Medio y la cuenca mediterránea. No obstante, parece que antes incluso que el ser humano habitara este planeta ya existía elolivo ya que se han descubierto restos fosilizados de olivo datados en el Mioceno Superior,hace unos 20 millones de años.
     No obstante el desarrollo del cultivo de la oliva y la producción de aceite se dieron en la zona mediterránea, llegando a venerarse como un árbol sagrado, fabricándose con su madera los cetros de los reyes y con sus hojas las coronas de los hombres sobresalientes en cualquier disciplina.
     Los múltiples usos que ofrecían tanto la oliva como el aceite(alimentación, cuidado del cuerpo, medicina, alumbrado, etc.) los convirtieron en productos muy comercializados a lo largo de todo el Mediterráneo, pues las distintas civilizaciones colonizadoras los llevaron consigo en la colonización de nuevas tierras.
     El nexo de unión entre Asia Menor y el mundo mediterráneo sería la civilización fenicia, que difundió el cultivo del olivar desde las Islas griegashasta la Península Ibérica hacia el año 1050 a.C. El desarrollo de la producción en la península Helénica queda de manifiesto en el siglo IV a.C. cuando se promulgan decretos sobre las plantaciones de olivos.
     La expansión definitiva del olivar a lo largo del Mare Nostrum se daría bajo el dominio del Imperio Romano. Fueron estos quienes convirtieron Hispania en una de las principalesprovincias exportadoras de aceite de oliva. Como muestra de este alcance quedan innumerables restos arqueológicos de ánforas de aceite en el fondo de los puertos españoles, entre ellos Cartagena (antigua Carthago Nova), y en el interior de museos como el Arqueológico de Murcia. El peso de este comercio también quedaría reflejada en al numismática pues el emperador Adriano ordenó acuñar monedas con un ramode olivo y la leyenda Hispania.
     La llegada de los musulmanes a la Península Ibérica procedentes del norte de África durante el siglo VIII trajo, además de una intensificación en el regadío y numerosos avances tecnológicos, nuevas variedades de olivo e incorporó a la lengua términos como aceituna, aceite o acebuche.
Distribución y producción
     Las zonas tradicionales de olivares en laRegión de Murcia son Jumilla, Yecla, Moratalla, Caravaca, Cehegín, Lorca, Totana y Alhama de Murcia y, aunque se cultivan cinco variedades diferentes, es la Cuquillo la que cuenta con cerca del 70% de la superficie cultivada, mientras la Picual, muy representativa en el resto del país, presenta en la región un 10-15%. Además en Jumilla, municipio con mayor densidad de olivos, destaca la variedad...