Semana2

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  • Publicado : 5 de marzo de 2012
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Nombre: Mónica Liliana Forigua Vargas
Gastronomía colombiana: 290354


Tenemos organizadas las siguientes actividades:

1. De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orinoquia cualle pareció más práctica para preparar? Y porque?

* postre de natas

* Por qué no se necesitan muchas ingredientes no se demora mucho es muy práctica y rica

2. Realice preparacionesde las recetas antes vistas "Paso a Paso", tomando fotos de cada uno de los procedimientos o en su caso podría reemplazarlo por un video.
Si no sabes cómo armar el archivo y/o no posees cámaradigital o celular con cámara, por favor revisa el archivo como descargar imágenes de Internet.

* La preparación que decidí hacer es el tamal:

* puse a remojar el maíz por tres días seguidoscambiando el agua diariamente y luego molerlo




* coloque el pollo a adobar con la sal y los cominos



* se puso asancochar el cuero del tocino y la costilla de cerdo con agua y sal



* sofreír la cebolla el ajo por 10 minutos* se agrega el arroz la arveja y el maíz se revuelve bien



* se engrasa una hoja de plátano



* se coloca en la hojade plátano una cama de masa se coloca pollo, tocino, costilla, papa, y zanahoria luego otra capa de masa



* se recogen las puntas y los bordes delas hojas y se amarran



* se colocaron a cocinar los tamales en caldo ya agua hasta que los cubran por 2 1/2horascon la ola tapada a fuegomedio



3- Explique detalladamente su procedimiento

* Remoje el maíz por 3 días cambiando el agua diariamente. Molí y adobe el pollo con...
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