NOMBRE COMÚN: ALMENDRA
MONOCOTILODÓNEA: ______ ; DICOTILEDÓNEA: ______


CARACTERISTICAS GENERALES:
Posee unapelícula de color canela que la envuelve, además de una cáscara exterior que no es comestible y que representa unpeso importante de la almendra, por la cual la parte comestible de este fruto se reduce a un 40%.2
Cada 100 g dealmendra común aportan un valor energético de 2408 kJ o 575 kcal, además de las respectivas dosis de vitaminas B1 o tiamina(0,211 mg), B2 o riboflavina (1,014 mg), B3 o niacina (3,385 mg), B5 o ácido pantoténico (0,469 mg), B6 (0,143 mg), B9o folato (50 μg) y una importante cantidad de vitamina E (26,22 mg).2
También es valioso el aporte de mineralesesenciales que proveen, como el zinc, hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio.

UTILIDAD
Gastronomía: En larepostería española, la almendra es muy utilizada como ingrediente en la elaboración de postres tradicionales, como losturrones, los mazapanes y las tartas (entre las que destaca la tarta de Santiago), además de los helados y dulces, o comoaperitivo.
La almendra también puede ser consumida en la horchata de almendra.
Otros usos: El aceite de este fruto es [continua]

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(2012, 05). Semillas Comestibles Y No Comestibles. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Semillas-Comestibles-y-No-Comestibles/4241488.html

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