sena

Versión: 02

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral

Fecha: 30/09/2013
Código: F004-P006GFPI

GUÍA DE APRENDIZAJE
GUÍA DE APRENDIZAJE Nº

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE
Programa de Formación:
Nombre del Proyecto:

Código: 621303
Versión: 1
Código: 374957

Fase del proyecto:Actividad (es) de Aprendizaje:
Conceptual:
Maneja los términos técnicos y
conceptos del área de compras
incorporándolos
en
las
actividades propias de estas
áreas.
Procedimental:
Desarrolla a través de un
manual
de
políticas
y
procedimientos, el ciclo de
adquisición de bienes en un
hotel de 4 o 5 estrellas.
Actitudinal valorativa

Actividad (es) del Proyecto:
Interactuar con suequipo de
trabajo de forma coordinada sin
perder la identidad propia en la
elaboración de la evidencia a
entregar, aplicando principios
éticos, y de comunicación
asertiva.

TGO EN GESTION HOTELERA
GESTION OPERATIVA Y ADMINISTRATIVA PARA
EL SECTOR
HOTELERO, BASADOS EN LA
NORMAS TECNICAS SECTORIALES
EJECUCIÓN
Ambiente de
formación
ESCENARIO

MATERIALES DE FORMACIÓN

(Aula,Laboratorio,
taller, unidad
productiva) y
elementos y
condiciones de
seguridad
industrial, salud
ocupacional y
medio ambiente.

DEVOLUTIVO
(Herramienta
- equipo)

CONSUMIBLE
(unidades
empleadas
durante el
programa)

Para el desarrollo de esta guía
el aprendiz debe resolver las
distintas actividades que se
plantean y que hacen parte de
la elaboración del producto a
entregardescrito en la Actividad
Final. Tenga en cuenta que
cada actividad contiene una
parte de trabajo autónomo, otra
de trabajo colaborativo y un
trabajo a desarrollar durante la
sesión tutorial en el ambiente

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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN
Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral
Procedimiento Ejecuciónde la Formación Profesional Integral

Versión: 02
Fecha: 30/09/2013
Código: F004-P006-GFPI

de aprendizaje.
Allí encontraran los criterios de
evaluación
que
permitirán
determinar si se cumple o no
con el resultado esperado
frente a la gestión del
aprendizaje.
Atención… cada aprendiz debe
llevar una carpeta física con las
evidencias que se solicitan la
mayor parte de la carpeta sedebe presentar acorde con las
especificaciones dadas en cada
actividad.

Resultados de Aprendizaje:
26020103301: Elaborar listado
de proveedores de acuerdo con
las necesidades de operación.
26020103302:
Elaborar
y
diligenciar órdenes de compra de
acuerdo con los manuales de
procedimientos.
26020103303: Contratar con
proveedores de acuerdo con la
política de la organización.26020103304:
Elaborar
requisiciones de acuerdo con las
necesidades del área, los
pronósticos de venta y manejo
de los inventarios.

Competencia:

Adquirir bienes, insumos y
servicios de acuerdo a las
necesidades de operación
del establecimiento.

Aulas con equipos
y
mesas
de
trabajo, bajo los
requerimientos
del SIG.

Equipos con
programas
básicos,
internet.
Video beam.Guías
de
Aprendizaje,
Material
e
apoyo. OVA y
LMS.

Duración de la guía ( en horas): 100 HORAS

2. INTRODUCCIÓN
Durante mucho tiempo las relaciones entre proveedor y consumidor estuvieron regidas por la competencia
de precios, aun sacrificando la calidad de los productos suministrados.
Si se deseaba proporcionar un abastecimiento estable de productos a un hotel, el proveedor debíamantener sus precios bajos, aún por debajo de los de la competencia, en aras de no perder al cliente. Para
alcanzar este resultado, regido por las reglas del comercio mercantilista, muchas veces el proveedor debía
bajar la calidad de los productos suministrados, aún a riesgo de perder al mismo cliente.

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