Separacion de mezclas

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TRABAJO DE QUÍMICA

SEPARACIÓN DE MEZCLAS

PRESENTADO POR:

ERICA ALEJANDRA MINA PAZ

GESTION AMBIENTAL I SEMESTRE

PROESENTADO A: Ing. LICETH IVONNE BALANTA

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA AUTONOMA DEL PACIFICO
VILLA RICA CAUCA
ABRIL DEL 2011

INTRODUCCIÓN

La mayor parte de la materia que nos rodea en la vida diaria está compuesta de mezclas de sustancias. En algunos casos esobvio que una muestra es una mezcla, mientras que en otros puede ser necesario proceder a un examen cuidadoso y usar un instrumental relativamente complejo para determinar si se trata de una sustancia pura o de una mezcla de sustancias. La separación de las sustancias de una mezcla es importante para los químicos y en muchas industrias, dado que la mayor parte de los materiales, sean obtenidos deproductos naturales o preparados en el laboratorio, son mezclas de sustancias.

Los procesos de separación simples usados en el laboratorio son los mismos que los de las industrias; cada uno de ellos tiene una enorme importancia práctica.

Hay que hacer mención especial al proceso de destilación, muy empleado en la industria alimenticia en la preparación de bebidas alcohólicas resultantes dela fermentación de azucares y cereales o en la industria del petróleo mediante la destilación fraccionada.

También hay que hacer referencia a la cromatografía gas–liquido, que permite analizar sustancias tóxicas, y a la evaporación, que permite obtener sal a partir del agua del mar.

Son igualmente relevantes algunos procedimientos artesanales aplicados en los procesos de separación delos constituyentes de las mezclas, como la purificación de harinas o de arenas.

La correcta separación de mezclas nos ayuda a poner en práctica todos los métodos que se presentarán, para separar mezclas; es importante saber sobre su estado físico, y características lo cual a continuación se presentará…

OBJETIVOS

• Separar los componentes de una mezcla heterogénea.

• Separar loscomponentes de una mezcla homogénea.

MEZCLAS Y METODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

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A diferencia de los compuestos, una mezcla esta formada por la unión de sustancias en cantidades variables y que no se encuentran químicamente combinadas. Por lo tanto, una mezcla no tiene un conjunto de propiedades únicas, sino que cada una de las sustancias constituyentes aporta al todo con suspropiedades específicas.

Las mezclas están compuestas por una sustancia, que es lo medio, en el que se encuentran una o mas sustancias en menor proporción. Se llama fase dispersante al medio y fase dispersa a las sustancias que están en el.

Ejemplo: Agua con azúcar

Agua → el medio → fase dispersante

Azúcar → fase dispersante

De acuerdo al tamaño de las partículas de la fase dispersa,las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas.

a) Mezclas homogéneas: Son las que tienen partículas indistinguibles a simple vista o con el microscopio; por ejemplo: el aire que respiramos es una mezcla de gases: oxígeno, nitrógeno y, en menor proporción, dióxido de carbono, vapor de agua y otros; el agua de mar es una mezcla de agua y diferentes sales;
|Los coloides: Es un sistemaheterogéneo en donde el sistema disperso puede ser observado a través de un ultramicroscopio. Son | |
|partículas con un tamaño que oscila entre 10 -7 y 10 -5 cm. Estas mezclas tienen una fase dispersante (disolvente) y una fase | |
|dispersa (soluto); ejemplo: leche, gelatina, quesos, etc. | |
|| |
|Las soluciones: tienen un tamaño de partícula menor de 10 8 cm. y sus componentes son soluto y solvente. El soluto se disuelve en | |
|el solvente y se encuentra, generalmente, en menor proporción que éste.; ejemplo: agua de mar, limonada, te, refrescos, alcohol, | |
|etc....
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