Servicio De A Y B

Dirección en el servicio de alimentos y bebidas
La junta de accionistas del hotel independiente o de cadena determinara las metas y6 objetivos que tendrán que cumplir el gerente general y elcontralor general por medio de una adecuada administración que se les asigna.
El director o gerente general tiene la responsabilidad principal de establecer mecanismos, políticas y manuales deprocedimientos.
El contralor general será responsable de control, supervisión y comunicación periódica de los estados financieros y patrimoniales del hotel y restaurante.

Organización
Banquetes yeventos especiales, éstos dependen jerárquicamente de el gerente de alimentos y bebidas.
Restaurantes y cafeterías
El hotel se semeja en una gran maquinaria donde todas y cada una de ellas debenfuncionar correctamente, esto requerirá un constante control de calidad por parte de los jefes departamentales de la división.

Reportes de inasistencias e indisciplinas_________________________________ Puesto___________________________
Turno____________________________ Descanso ________________________

Descripción de la falta_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Medidas tomadas __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Jefe de departamento Gerente de recursos humanos

Gerente divisional...