servicios de alimentos

SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN.

Los servicios de alimentación son lugares donde se preparan y sirven alimentos a personas que requieren consumirlos. Se encargan de transformar los alimentos por mediode los procesos de preparación y conservación en comidas o preparaciones servidas que complazcan a los usuarios en sus gustos y hábitos, y que se ajusten a sus necesidades nutricionales. Su objetivodebe ser siempre el bienestar del hombre. La responsabilidad social que esto implica es muy grande y abarca tanto a los usuarios y al personal que labora en él, como a las comunidades en las cuales seencuentra. Maneja un aspecto fundamental para la vida del hombre: la alimentación. De allí surge su calificativo: servicio. Por tanto, cumple una misión inapreciable y que asegura su supervivencia a lolargo de los tiempos. Podrán cambiar las modalidades, las técnicas, las preparaciones, pero estos servicios existirán mientras haya seres humanos a quienes alimentar (Tejada de López, 2007)SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN EN GUARDERIAS.
Las guarderías infantiles son instituciones que albergan niños hasta los 5 años de edad. Las mismas tienen la gran responsabilidad del cuidado físico, mental ynutricional de los niños que lo albergan. Teniendo en cuenta la cantidad de horas que se quedan estos niños en estas instituciones podemos considerar que realizan entre 2 a 3 comidas las cualesnecesitarían cubrir aproximadamente un 70% de sus necesidades energéticas diarias. Durante su estancia en la guardería, se proporciona al niño alimentación suficiente, equilibrada, adecuada, y con las medidas dehigiene requeridas, para garantizar la satisfacción de sus necesidades alimentarias y alcanzar un nivel óptimo de nutrición. Para ello se cuenta con los menús planeados y calculados.
Llevar a caboun servicio de alimentación adecuado y completo para los niños de esta edad, requiere una organización.
Es fundamental que la organización se lleve a cabo considerando como base la importancia de...