Servicios gatronomicos

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Curso “Servicios Gastronómicos”

Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “El Servicio”

Semana 2 (10 horas)


Descripción del contenido a estudiar semana 2



En estasemana, usted estudiará el módulo 2 “El Servicio”. El cual le permitirá profundizar sobre los principales aspectos que inciden en la calidad del servicio como factor clave en la fidelización de losclientes; algunos tipos de servicios de alimentos con sus características, según la fiesta o evento a atender.



Temas a estudiar en la segunda semana:

- Definición del Servicio
-Servicio de Catering
- Definición y aspectos fundamentales
- Tipos y características
- Componentes


Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2

La misión suprema de todaempresa es ofrecer el mayor nivel de satisfacción a sus clientes y usuarios. El cliente es el punto de partida de una buena estrategia de servicio, orientada a mantener a los actuales clientes yatraer a los clientes potenciales

Andrea ya tiene claro los conceptos básicos de un servicio gastronómico. Ahora debes asesorarla sobre los principales aspectos que inciden en la calidad del servicio ylos tipos de servicios que puede ofrecer a los clientes, de a cuerdo a la fiesta o evento.

Para ello, realiza las siguientes actividades propuestas:



1. Define los servicios que unaempresa de catering debería ofrecer de acuerdo con el tipo de evento. Para ello, realiza una propuesta de una empresa ficticia, la cual contenga el catálogo de servicios que la empresa ofrecería, con suscaracterísticas. Para la propuesta, ten en cuenta los siguientes puntos:

• Nombre de la empresa
• Objeto de la empresa: Breve descripción del alcance
• Políticas de servicio.• Público objetivo.
• Productos y servicios a ofrecer, incluyendo las características y un precio estimado. Complementa cada servicio con una fotografía alusiva.


En la...
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