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TALLER DIGESTIVO

Integrantes: Marjorie Valenzuela, Sara Uribe y Soledad Cornejo.
Docentes: Patricia Santander y Constanza Mosso.
Fecha: 10/09/2012.

Valoración biomédica:
Su estado actual esde una paciente en mal estado en general, con lenguaje incomprensible, piel pálida, seca e inelástica, con pliegue persistente, hipotrofia muscular generalizada, mucosa seca, halitosis, dentadura enmal estado.
Antropometría:
Altura pie-rodilla: 53cm
Perímetro braquial: 25cm
Pliegue tricipital: 12cm
Valoración mental:
Deterioro cognitivo severo.
Valoración del estado afectivo:
Test deYasevage imposible de realizarse debido al estado mental del paciente.
Valoración funcional:
Paciente que debe recibir asistencia completa en todas las funciones de la vida diaria.
Valoración social:Vive en casa de material, con su esposo y dos hijas, quienes las cuidan permanentemente.
Diagnóstico:
Demencia, hipertensión y constipación crónica.

ACTIVIDAD
Estimación del peso:
(1.9 x 53) +(2.68 x 25) – 65.51 = 59.26Kg.
Estimación de la talla:
75 + (1.91 x 53) – (0.17 x 74) = 1,63.65cm.
IMC: 22.1 (Bajo peso)
IPT: 59.1/67.7 x 100 = 87.2% (Des. Moderada)
CMB: CB – (3.14 X PT) = 250– (3.14 X 12) = 212.32 (p25 – p50 Normal)
AMB: (CMB)2/ 4 X 3.14 = 3.589,15 (p25 – p50 Normal)
AGB: (CB)2 / 2 X 3.14 – AMB = 1.386,9 (p5 – p10 Disminuido)
1.- Diagnóstico nutricional:
- paciente de74 años con estado nutricional bajo peso según IMC, sin compromiso del compartimiento proteico muscular y con compromiso del compartimiento graso.
2.- Requerimiento nutricional:
665.1 + (9,56 x59.26) + (1,85 x 163,65) – (4,68 x 74) = 1188 Kcal.
Kcal x FA x FI x FT
1188 x 1 x 1.1 x 1.1 = 1437,55 => 1440 Kcal/día.
VCT:
Proteínas: 18% (1,1 x kg de peso)
CHO: 60%
G: 22%

3.- Prescripcióndietética con respectiva justificación:
- Régimen papilla liviano hipo-sódico.
Es un régimen papilla ya que la paciente hace 10 años presenta dificultad para deglutir los alimentos (disfagia),...
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