Sheilla

HERRAMIENTAS DE CALIDAD

ANALISIS Y MEJORAMIENTO DE PROCESOS

esan

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HERRAMIENTAS DE CALIDAD
 Mapeo de Procesos

 Diagramas de Flujo
 Histograma  Diagrama de Pareto  Diagrama de Dispersión  Gráfica de Tendencia  Gráficas de Control (Control Estadístico)  Diagrama de Ishikawa (Causa Efecto, Espina de Pescado)

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Visión General del Proceso
Se requierecomprender:
 Quiénes son los proveedores de los inputs del proceso.

 Quiénes son los clientes (internos y externos) de los outputs del proceso.
 Con qué otros procesos se interactúa.
Materiales Información / Clientes

Recursos Transformados INPUT
Empleados Equipos / Facilidades Recursos que ayudan a la transformación

OUTPUT

Productos y servicios

Proceso Productivo
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esan

MAPEODE PROCESOS

OBJETIVOS PRINCIPALES:
Entendimiento claro del proceso Detección de cuellos de botella (balance de línea)

esan

esan

esan

MAPEO DE PROCESOS

ENTRADA

P1

P2

P4

P6

SALIDA

P7

INDIRECTOS

P3

P5

P8

PROCESO AMPLIADO - EXTENDIDO

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EJEMPLOS DE MACROPROCESOS
1. MACROPROCESO PRODUCTIVO DE AVES
Despresado

Pollo VivoRecepción

Faenamiento

Empaque

Despacho

Productos

2. MACROPROCESO COMERCIALIZACIÓN ELÉCTRICA

Pedido del Servicio

Proceso de Conexión

Facturación

Recaudaciones

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VIDEO LA META CEMENTO FORTUNA

esan

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Definición del Alcance del Proceso

esan

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Niveles de Análisis de Procesos
MACROPROCESO

PROCESO SUBPROCESO
SIN EMBARGO, TODOS SON PROCESOS !esan

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DIAGRAMAS DE FLUJO

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SIMBOLOGIA
OPERACIÓN: Cuando ocurra algún cambio de actividad

TRANSPORTE: Indica movimiento

PUNTO DE DECISIÓN: Punto del proceso que se toma decisión

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ALMACENAMIENTO: Cuando exista una condición de almacenamiento controlada

NOTACIÓN: Para registrar información adicional

DIRECCIÓN DEL FLUJO:
Dirección y orden de los pasos
15esan

INSPECCIÓN: El flujo de proceso se ha detenido

DOCUMENTACIÓN: Indica que se registró información

ESPERA: Almacenamiento provisional

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TRANSMISIÓN: Para transmitir información

CONECTOR: Servirá como entrada de otro diagrama

LIMITE: Indica el inicio y el fin del flujo

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Diagrama de Bloque
Visión general, rápida y no compleja del

InicioReconocer

proceso.
Evaluar

Principales símbolos son: el circulo alargado que

indica el inicio y el final del flujo, los rectángulos
representan actividades en frases descriptivas y concisas y las flechas conectan los rectángulos y

Definir

Presentar

la dirección que tiene el flujo de información

Fin

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Diagrama de Bloque
Inicio

Aplicaciones
•Dentro de cadarectángulo se puede desarrollar muchas actividades, por lo cual se puede desagregar y desarrollar diagramas mucho mas detallado. •Cada rotulo descriptivo de la actividad puede empezar con un verbo, que permita definir acertadamente la actividad de la empresa. •Las frases estandarizadas permiten acelerar la comprensión •Los diagramas de bloque pueden fluir tanto vertical como horizontalmenteReconocer

Evaluar

Definir

Presentar

Fin

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Diagrama de flujo geográfico
Analiza el plano geográfico o flujo físico de las actividades, minimizando el desperdicio de tiempo mientras la producción resultante de trabajo o recursos se desplazan entre actividades.
Medico Personal-2 Inicio Fin Prestaciones-3 Cafetería-6 Lobby Parqueo

Ingeniería-7
Conferencias-4

Seguridad-5esan

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Diagrama de flujo geográfico
Aplicaciones • El análisis de este diagrama revela el desperdicio de tiempo y desplazamiento. • Es una herramienta útil para evaluar el plan del departamento, su flujo de documentos y el flujo de productos, identificando el exceso y las demoras de almacenamiento. • Sirve para analizar los patrones de trafico en áreas muy congestionadas como...