Shepard pie

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  • Publicado : 18 de octubre de 2010
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Ingredientes:
* 2 cucharadas de aceite de olivo
* sal y pimiesta al gusto
* 500 gramos de de carne limpia y molida de cordero.
* 1 cebolla rallada
* 1 zanahoria finamente rallada* 2dientes e ajo
* 1-2 cucharadas de salsa inglesa worcestershire sauce
* 1 cucharada grande de puré de tomate
* un mannojo de orégano finamente pocado
* una ramita de romerofinamente picado
* 250ml de vino tinto
* 300ml de caldo de pollo
PARA EL PURÉ:
* 1kg de papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Estetubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carneamarilla o blanca. peladas, cocidas.
* 50g de mantequilla o margarina
* 2 yemas de huevo
* queso parmesano al gusto(recomiedo que sea abundante)
* aceite de olivo
* sal y pimienta .Sobre la receta Shepherds pie:
Valoración:
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| Añadida el 27 Jan 2010 |
Elaboración de Shepherds pie:
* En una cacerola, a fuego medio, ponerel aceite de olivo y la carne, sazonar con sal y pimienta, agregar la cebolla y la zanahoria con el ajo y mezclar.
* Agregar el orégano fresco y el romero, incorporar la salsa inglesa, el puré detomate, el vino tinto y el caldo de pollo, dejar que reduzca un rato y ponerlo sobre un refractario y reservar.
* PARA EL PURÉ: machacar muy bien las papas cocidas y en caliente agregar sal,pimienta, las 2 yemas de huevo, mantequilla, y el queso parmesano, mezclar muy bien.
* Poner una capa gruesa sobre la preparación anterior. Meter al horno por aprox unos 20 min o hasta que la papa tomeun poco de color. listo.
Un consejo...
* Se puede usar otro tipo de carne de res o de cerdo, aunque no sabe igual que de cordero, de todos modos sabe bien.
* Si le venden la carne de...
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