Significado del pan de jamon en navidad

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  • Publicado : 31 de enero de 2011
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¿Qué significado tiene el pan de jamón en la navidad? El "pan de jamón" es uno de los manjares navideños por excelencia del venezolano. Muy poco se sabe acerca de la historia del pan de jamón, eseinfaltable compañero de la hallaca. Cada quien tiene su receta favorita y son muchas las combinaciones de sabores posibles. Se dice que se trata de la receta de un panadero que hacía pan con lostrocitos de jamón y que completaba con otros ingredientes como las pasas y las aceitunas. Esta receta original fue pasando de boca en boca, sumando a su existencia distintas formas y combinaciones desabores. Otros aseguran que el pan de jamón es tan mestizo como nosotros mismos y que reunió en un sólo manjar ingredientes de origen europeo y asiático que se adaptaron a nuestro paladar hasta adquirir lanacionalidad venezolana. Otros aseguran que el pan de jamón tuvo origen en la década de los 50, cuando llegó al país una inmensa oleada de inmigrantes europeos, principalmente italianos y portugueses.Estos últimos fundaron panaderías especializadas en la elaboración y ventas de pan en sus distintas formas y estilos. Se cuenta que en el mes de diciembre un panadero elaboró un pan relleno de jamón,pasas y aceitunas y lo promocionó como un plato especial decembrino. Desde entonces, se convertiría en un infaltable plato típico de la mesa navideña venezolana. Platos Típicos La hallaca es el platoprincipal de la Navidad venezolana, es elaborado con diversos ingredientes, como pollo, carne, cerdo, que se confeccionan con un guiso sin igual, y son el relleno de este plato, con una combinación deun poquito de pasas pequeñas (pasitas), aceitunas rellenas, alcaparras, un pedacito de cebolla y pimentón cortado en julianas, sólo para dar más sabor. La confección de este plato requiere la ayudade por lo menos tres personas en la cocina, por eso se dice que une a la familia en la temporada decembrina. El pan de jamón, casi infaltable en la mesa navideña venezolana, es un pan que se...
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