Significado y sentido del comportamiento etico

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  • Publicado : 27 de septiembre de 2010
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Objetivo General:
Formar profesionistas con solidas bases éticas, científicas, tecnológicas, con actitudes y aptitudes, capaces de diseñar, desarrollar, aplicar e innovar sistemas de producción dela industria alimentaria, orientados de manera sustentable e integral en el ámbito regional, nacional e internacional.
Perfil Profesional:
• Diseñar, crear, aplicar, optimizar, analizar y evaluar,los sistemas de producción industrial de alimentos
• Crear y utilizar tecnología sustentable en la industria alimentaria, reduciendo el impacto ambiental.
• Planear y operar industrias alimentariasen un enfoque de sustentabilidad.
• Desarrollar y aplicar las técnicas tradicionales, emergentes y procedimientos microbiológicos para la conservación de los alimentos, de acuerdo a sus propiedadesfuncionales.
• Valorar los materiales para el diseño del empaque y embalaje de acuerdo a las condiciones de procesamiento y características físicas y químicas de los alimentos.
• Inspeccionar,evaluar y controlar la inocuidad en alimentos, equipo e instalaciones de proceso conservando la calidad, seguridad y trazabilidad de los mismos.
• Usar conceptos básicos de la probabilidad y controlestadístico para la resolución inherentes a la calidad del producto.
• Diseñar, desarrollar, gestionar y emprender sistemas de calidad, clase mundial en el sector alimentario.
• Inspeccionar,evaluar y controlar un proceso de producción o producto terminado mediante la aplicación de técnicas de evaluación fisicoquímicas y análisis instrumental.
• Adoptar, adaptar y transferir tecnologías parala transformación de alimentos.
• Analizar, desarrollar, emprender y evaluar productos innovadores con atributos nutritivos, funcionales y nutracéuticos.
Desarrollar tecnologías para la generaciónde energías alternativas a partir de productos y subproductos alimenticios.
• Emprender, formular, ejecutar y evaluar planes de negocios; consultoría, y peritajes orientados a la creación de...
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