Significados

Consulta:
* Vitaminas: son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico.
* Calorías: es una unidad de energía del ya en desuso Sistema Técnico de Unidades, basada en el calor específico del agua.
* Vitaminas liposolubles: son la A, D, E y K. Se caracterizan pordisolverse en grasas y aceites. Normalmente se almacenan en tejidos adiposos y en el hígado.
* Vitaminas hidrosolubles: Son aquellas vitaminas que se transportan en el organismo por medio del agua. Pertenecen a esta grupo las vitaminas C, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido fólico, ácido pantoténico y biotina. 
* Avitaminosis: se define como una falta, falla o deficiencia en la cantidadde vitaminas que el organismo requiere normalmente, es lo contrario a la hipervitaminosis.

Requerimientos esenciales para una dieta balanceada:

Para tener una dieta de tipo:

COMPLETA Debes incluír todos los grupos de alimentos cómo frutas, verduras, leche, huevo, cereales, maíz, trigo etc.

VARIADA: Se refiere a incluír varios tipos de platillos en la dieta.

SUFIECIENTE: Se refiere a que debecubrir todos los requerimientos nutricionales tales cómo: vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteína y grasas.

EQUILIBRADA: Se refiere a que debe contener todos los nutrientes en las cantidades adecuadas, en una dieta de este tipo podemos encontrar de 10-15% de proteínas, de 20-25% de lípidos y del 50-60% de hidratos de carbono y podamos encontrar esto último en las frutas y en loscereales.

INOCUA: En pocas palabras se refiere a que no afecte la salud, debido a una mala higiene o aquellos causantes de alguna enfermedad.

Si queremos una vida saludable es indispensable que nos alimentemos de una manera correcta y saludable, hacerlo no es difícil sólo es cuestión de costumbre. Además no tenemos excusas ya que contamos con una gran variedad de alimentos.

Sólo recuerda queantes de iniciar una dieta consulta con tu nutriólogo para que te recomiende la dieta que más se adecúe a tu organismo.

Completa la siguiente tabla:

Vitaminas | Alimentos ricos en | Funcion en el organismo |
A |  Hígado, zanahorias, brócoli, batatas (papas dulces), col rizada, mantequilla, espinacas, calabaza, lechuga verde, melón, huevos, melocotones, papaya, lechoza, mango, guisantes. |Interviene en: el mantenimiento de tejidos epiteliales. - Y funciones de crecimiento reproducción y visión |
D | Los alimentos fortificados (la leche, yogurt, margarina, derivados grasos, cereal de desayuno y pan). | Se requiere para la absorción de calcio y fósforo. Indirectamente interviene en la mineralizaron de los huesos. |
E | vegetales de hoja verde, semillas, entre ellos el brócoli, lasoja, las espinacas, el germen de trigo y la levadura de cerveza. | Antioxidante; |
K | son verduras de hoja verde oscura (lechuga, espinaca, col rizada, brócoli, col de Bruselas), germen de trigo, aguacate, cereales, alimentos orgánicos, algunas frutas como el kiwi, cambur o bananas, productos de soja y algunos aceites vegetales (soja, algodón y oliva). | Síntesis de protombina (factor decoagulación de la sangre. |
B1 |  Carne de cerdo, levaduras, legumbres, cereales integrales, carne de vacuno, maíz, frutos secos, vísceras (hígado, corazón, riñón). | Metabolismo de los hidratos de carbono |
B2 |  carnes y lácteos, levaduras, cereales y vegetales verdes. | Respiracion celular. |
B3 | Pollo, carnes magras, hígado, corazón y riñón, pescado, atún, salmón, huevos y leche. |  esfundamental para el crecimiento y participa en la síntesis de algunas hormonas. |
Acido Pantotenico | Cereales,hongos,pollo,pescado | Metabolismo de los hidratos de carbono y síntesis de ácidos grasos. |
Biotina | hígado, riñón, yema de huevo, levaduras y maníes. | Reacciones de carboxilación. |
Acido Folico | carnes (res, cerdo, cabra, etc.) y del hígado, como así también de verduras verdes...