Simulador de negocios gastronomicos
Páginas: 3 (516 palabras)
Publicado: 25 de marzo de 2012
OBJETIVO GENERAL
El estudiante consolidará todos los elementos de conocimiento sobre la administración y operación Gastronómica, aplicando bajo la plataforma de un simulador de negocios.ÍNDICE DE UNIDADES
1. Introducción al uso de simuladores.
2. Negocios Gastronómiocs
3. Área operativa.
4. Área de servicio.
5. Área de administración y finanzas.
6. Área de comercialización.HORAS UNIDAD OBJETIVO
1. Introducción al uso de simuladores.
2. Negocios Gastronómicos
3. Área operativa.
4. Área de servicio.
5. Área deadministración y finanzas.
6. Área de comercialización.
El estudiante ubicará la metodología de aprendizaje a través del uso de simuladores y su forma de operación en software.
El estudiantereconocerá las áreas específicas de operación y planificación estratégica de los negocios Gastronómicos.
El estudiante diseñará escenarios simulados para el análisis de problemas y la toma dedecisiones relativas al funcionamiento del área de operativa.
El estudiante diseñará escenarios simulados para el análisis de problemas y la toma de decisiones relativas al funcionamiento del área deservicio.
El estudiante diseñará escenarios simulados para el análisis de problemas y la toma de decisiones relativas al funcionamiento del área de administración y finanzas.
El estudiante diseñaráescenarios simulados para el análisis de problemas y la toma de decisiones relativas al funcionamiento del área de comercialización.
LISTADO DE UNIDADES, TEMAS YSUBTEMAS ESTRATEGIAS DE INSTRUCCIÓN EXPERIENCIAS DE APRENDIZAJE ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN SOFTWARE REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Introducción al uso de simuladores.
1.1. Técnicas de Aprendizajevivencial.
1.2. Formas de evaluación del aprendizaje vivencial.
2. Negocios Gastronómicos
2.1. Visión sistémica del negocio Gastronómico.
2.2. Áreas de decisión.
2.3. Generación de informes....
El estudiante consolidará todos los elementos de conocimiento sobre la administración y operación Gastronómica, aplicando bajo la plataforma de un simulador de negocios.ÍNDICE DE UNIDADES
1. Introducción al uso de simuladores.
2. Negocios Gastronómiocs
3. Área operativa.
4. Área de servicio.
5. Área de administración y finanzas.
6. Área de comercialización.HORAS UNIDAD OBJETIVO
1. Introducción al uso de simuladores.
2. Negocios Gastronómicos
3. Área operativa.
4. Área de servicio.
5. Área deadministración y finanzas.
6. Área de comercialización.
El estudiante ubicará la metodología de aprendizaje a través del uso de simuladores y su forma de operación en software.
El estudiantereconocerá las áreas específicas de operación y planificación estratégica de los negocios Gastronómicos.
El estudiante diseñará escenarios simulados para el análisis de problemas y la toma dedecisiones relativas al funcionamiento del área de operativa.
El estudiante diseñará escenarios simulados para el análisis de problemas y la toma de decisiones relativas al funcionamiento del área deservicio.
El estudiante diseñará escenarios simulados para el análisis de problemas y la toma de decisiones relativas al funcionamiento del área de administración y finanzas.
El estudiante diseñaráescenarios simulados para el análisis de problemas y la toma de decisiones relativas al funcionamiento del área de comercialización.
LISTADO DE UNIDADES, TEMAS YSUBTEMAS ESTRATEGIAS DE INSTRUCCIÓN EXPERIENCIAS DE APRENDIZAJE ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN SOFTWARE REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Introducción al uso de simuladores.
1.1. Técnicas de Aprendizajevivencial.
1.2. Formas de evaluación del aprendizaje vivencial.
2. Negocios Gastronómicos
2.1. Visión sistémica del negocio Gastronómico.
2.2. Áreas de decisión.
2.3. Generación de informes....
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