simular procesos flexim




Universidad Nacional Experimental del Táchira Vicerrectorado Académico Decanato de Docenciadepartamento de ingeniería industrial
Núcleo de Técnicas Cuantitativas
Simulación (0134901)Panificadora Beatriz Elena.
(Simulación del sistema horneado-atención al cliente-caja)
(1er avance)



Autores:Luna P Jorge J.CI 21086071
Torres Greisy A.CI 21203503
Sección: 03


San Cristóbal, Diciembre de 2013
Identificación de la Empresa

Nombre de la empresa: Panificadora Beatriz Elena.Dirección: Carretera vía Rubio, Km 5, sector el pueblito, local #2, entrada al Valle. Parroquia Manuel Felipe Rugeles, Mncpo. Libertad, Edo Tachira

Propietario: Beatriz Zapata.

RIF: V-10178494-7Teléfono: 04263262727

Servicios ofrecidos: Panadería, Charcutería, Víveres, y Misceláneos

Horario atención: Lunes-Domingo, 7:30am-7:30pm

Personal: 3 para atención al público y unmaestro para la elaboración del pan






Planteamiento del problema 

Cuando se habla de la elaboración de los productos y los sistemas de atención en una panadería; debe especificarsecada una de las políticas llevadas a cabo por las mismas; esto es debido a la autenticidad que maneja cada una, en cuanto a los procesos y productos que ofrece. En la actualidad existen diversastécnicas que al ser aplicadas permiten medir la eficiencia del sistema; inclusive antes del que sistema exista. La simulación es considerada una técnica para el modelado del sistema en función de lasvariables que influyen en él con el fin de llegar a una alternativa óptima antes o después de ejecutar el sistema; ¿representaría la simulación una herramienta que solucione los problemas más frecuentes...