Sise

Ingredientes ALFAJORES
200 grs. de manteca
200 grs. de azúcar molida
1 huevo
3 yemas
1 copita de cognac
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de medio limón
400 grs. de maicena
120grs. de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 kg. de dulce de leche
Coco rallado: para espolvorear
Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa. Unirle una a una, lasyemas y el huevo, batiendo entre cada uno. Agregarle el cognac, la ralladura y la vainilla.
Tamizar la maicena con la harina y el polvo de hornear, unir a la preparación anterior y mezclar bien.Colocar la preparación en la mesa enharinada, alisar la masa y dejarla descansar por media hora. Pasado ese tiempo, estirarla, dejándola de medio centímetro de espesor.
Cortar medallones pequeños,colocarlos en un molde rectangular y chato, y cocinarlos en horno suave.
Una vez fríos, unir de a dos, con dulce de leche, untando también los costados, que se cubrirán con coco rallado.
ALFAJORESngredientes:
- 150 grs de maicena
- 100 grs de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 50 grs de manteca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 yemas
- 1 ½ clara
- 125 grs de azúcarimpalpable
- ½ kilo de dulce de leche
- Coco
Preparación:
La maicena, harina y polvo de hornear, todo tamizado, se coloca en la mesa en corona, en el centro se le ponen manteca y esencia de vainilla.Aparte se baten yemas, claras y azúcar impalpable, se les mezcla la harina y se amasa todo junto. Se estira ni fina ni gruesa y con un cortapasta se cortan los alfajores y se cocinan en una placa enhorno moderado. Una vez cocinados y fríos se unen con dulce de leche. Si se desea se le pueden colocar coco alrededor.
COQUITOS
INGREDIENTES:
 
200 grs. DE COCO
150 grs. DE AZUCAR
2 HUEVOS
1YEMA
ESENCIA DE VAINILLA
AZUCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR
 
PREPARACION:
. MEZCLAR LOS INGREDIENTES SECOS ,EL AZUCAR.
. AGREGAR LOS HUEVOS Y LA YEMA DE A UNO, INTEGRAR BIEN.
. COLOCAR UNAS GOTAS...