Sistema Digestivo Ovino y Porcino

APARATO DIGESTIVO DE OVINOS Y PORCINOS
El aparato digestivo es un conducto tubular musculomembranoso, que se extiende de la boca al ano. Sus funciones son las de ingerir, triturar, digerir y absorber los alimentos, además de eliminar los residuos sólidos.
Reduce los elementos nutritivos de los alimentos compuestos hasta hacerlos bastante simples para ser absorbidos y utilizados como energíay para la formación de otros compuestos con fines metabólicos.
Las porciones en que se divide el tubo digestivo son: boca, faringe, esófago (cavidades pre gástricas en los rumiantes), estomago glandular, intestino delgado, intestino grueso y sus glándulas accesorias, el páncreas y el hígado.
* Aparato digestivo de los ovinos y porcinos

Boca: Es utilizada ante todo para triturar losalimentos y mezclarlos con saliva, pero también sirve como mecanismo de prensión. Los dientes y la lengua se encuentran rodeados por labios, carrillos y diversos músculos masticadores. Las funciones son de prensión, masticación, insalivación y formación del bolo alimenticio.

* Dientes: Son para cortar o desgarrar, como los incisivos de todos los mamíferos, y para triturar, como se ve en lospremolares y molares, particularmente de animales herbívoros. Los dientes que tienen corona corta se llaman dientes braquiodontos, en tanto que los que tienen corona larga se llaman dientes hipsodontos.

A.- Dentición de la Oveja B.- Dentición del Cerdo
* Lengua: Es un órgano muscular cubierto de mucosa. El musculo hipogloso se inserta en el hueso hioides; el musculogeniogloso, en la sínfisis mandibular; el musculo estilogloso, a lo largo de la parte interna del hueso estilohioideo. Las papilas foliadas se han comparado con las hojas de una planta; que se encuentran en el cerdo pero no en la oveja, en los cuales tienen receptores gustativos y glándulas serosas.
| Lengua de oveja | Lengua de cerdo |
Punta | Ligeramente puntiaguda | Es fina y puntiaguda |Forma | Mas angosta en la mitad. Raíz y punta el mismo ancho. | Larga y angosta |
Color | Pigmentación variada | Rosado |
Papilas | De 14 a 16 circunvaladas en la región caudolateral. Las papilas de la prominencia son más cónica y grandes que en la vaca. | Grandes papilas cónicas en la raíz con extremidad libre dirigida atrás. |
Características especiales | Es muy parecida a la de lavaca pero de rasgos menos pronunciados. | Dos frenulas. |

* Labios: Los labios de los ovinos son blandos y flexibles, sirven para tomar el alimento. Por lo contario en los porcinos, por su rigidez e inmovilidad, apenas sirven para cerrar la boca.

* Carrillos: Son paredes musculares cubiertas de piel por fuera y tapizadas de mucosa por dentro. Ayudan a la lengua a llevar los alimentosentre los dientes, para la masticación.

* Mandíbulas: Se cierran por la acción de los poderosos músculos maseteros, temporales y pterigoides; se abren por la de los músculos di gástrico, occipitomandibular y esternomandibular.

* Paladares: El paladar duro forma el techo de la boca, continuando en dirección caudal por el paladar blando, el cual separa la cavidad bucal de la nasofaringe.* Amígdalas: Son masas más o menos circunscritas de tejido linfoide. En la oveja las amígdalas palatinas están situadas en la misma región, pero hundidas en la submucosa, por completo cubiertas por la mucosa, excepto sobre algunas criptas o fisuras.

Faringe: Es un conducto musculo membranoso situado por detrás del velo del paladar, es común a las vías digestivas y respiratorias.Superiormente está fijada a la abertura gutural, Inferiormente continuada por el esófago y el tubo laríngeo - traqueal comprendidos entre los músculos pterigoides internos en el espacio intramaxilar.

Esófago: Es un tubo largo de forma cilíndrica que conduce los alimentos desde la faringe hasta el estómago. El esófago se origina en la faringe por detrás de la laringe y desciende por detrás de la tráquea...