Sistema Digestivo

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
SEDE REGIONAL CAMOAPA

FISIOPATOLOGÍA II

Tema II
FISIOPATOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO
MARZO DEL 2013

Docente: Dr. Otoniel López López

Fisiopatología: Rama de la patología que estudia las alteraciones funcionales del organismo o de alguna de sus partes.

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OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA:
Proporcionar

los conocimientosteórico prácticos de las principales
alteraciones fisiopatológicas que ocurren en el organismo de las
distintas especies animales.
Explicar

la fisiopatología de las principales alteraciones
fisiopatológicas que ocurren en las distintas especies animales.
Explicar

el mecanismo fisiopatológico general de las principales
alteraciones del organismo.

1. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Definir losconceptos más importantes de esta unidad.
 Explicar el mecanismo fisiopatológico general del sistema Digestivo
 Explicar las diferentes Fisiopatologías digestivas

Dr. Otoniel López López

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FISIOPATOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO
La función digestiva es muy compleja y depende de la interacción de factores específicos
del aparato digestivo con factoressistémicos y con factores ambientales.
Los principales factores involucrados son los siguientes:
* Integridad anatómica e histofisiológica.
* Correcta regulación neuroendocrina de la actividad motora y secretora.
* Adecuadas características fisicoquímicas y biológicas del contenido gastrointestinal, y
por consiguiente del alimento.
* Actividad metabólica normal.
* Equilibrio hídrico-electrolítico yácido-básico dentro de límites normales.
* Aparato circulatorio funcionando normalmente.
* Sistema inmune competente.
* Adecuado confort y manejo de los animales.

I – APETITO E INGESTIÓN DE ALIMENTOS
La terminología que se utiliza para designar variaciones en el apetito es, a veces, poco
precisa o confusa. Los términos aquí empleados son comunes y de interpretación simple.
1. Hambre. Esuna sensación subjetiva y, por consiguiente, aplicable sólo al hombre. La
sensación es de vaciedad del estómago e intestino asociada a hipermotilidad gástrica.
Diversas actitudes de los animales sugieren, a las personas que los manejan, que ellos
tienen hambre, criterio que también es aplicable a los poligástricos, aunque no tengan el
estómago vacío.
2. Apetito. El apetito refleja una actitudobjetiva de ingestión de alimentos, este apetito es
regulado por dos centros hipotalámicos: el centro del hambre y el centro de la saciedad.
En los monogástricos el centro del hambre es estimulado en parte por la hipoglucemia; y
el centro de la saciedad por la colecistoquinina (producida en el duodeno), en tanto que
en los poligástricos el apetito depende en gran medida de la actividad motorade los
proventrículos que, a su vez, está relacionado con la cantidad y calidad del contenido –
incluyendo la flora.
El apetito es influido por factores sicológicos (como la separación de un animal de su
grupo social y el destete), factores metabólicos (producción lechera), palatabilidad del
alimento, presencia de micotoxinas en el mismo, y factores patológicos.

El apetito puede estaraumentado (hambre), disminuido (inapetencia) o ausente
(anorexia). Cuando el apetito puede estar disminuido o ausente debido a impedimentos
físicos, a la presencia de procesos dolorosos en la cavidad buco-faríngea o en estructuras

Dr. Otoniel López López

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anexas, a determinados procesos febriles o toxémicos, a peritonitis, y a ciertas deficiencias
nutricionales(de tiamina en monogástricos, de cobalto y zinc en rumiantes).
El término disorexia se utiliza con frecuencia como sinónimo de disminución del apetito o
inapetencia, pero correctamente significa apetito anormal. Por otro lado polifagia es la
apreciación objetiva de una mayor ingestión de alimentos; en sentido estricto no significa
apetito aumentado. Se puede observar polifagia por hambre,...