sistema digestivo

Páginas: 15 (3630 palabras) Publicado: 30 de mayo de 2014
Fisiología I. Xurxo Mariño

Tema 14: Características generales del sistema
digestivo
El sistema digestivo actúa, junto con el sistema cardiovascular y el metabolismo
orgánico, para proporcionar al organismo las moléculas combustibles apropiadas. El
sistema digestivo consta del tracto gastrointestinal y de ciertos órganos
glandulares asociados cuyas secreciones actúan en él.
La funciónprincipal del sistema digestivo es convertir el alimento en moléculas
pequeñas (digestión) y hacerlas pasar al interior del organismo (absorción). Esto se
consigue mediante una combinación de procesos:
- mecánicos: fragmentación, mezcla y transporte.
- químicos: mediante la acción de enzimas (existentes en los jugos digestivos y en
la superficie de las células que recubren el tractogastrointestinal), que
desintegran proteínas, grasas e hidratos de carbono en moléculas pequeñas que
puedan ser absorbidas.
Las proteínas, grasas y carbohidratos, junto con las sales minerales, agua y
vitaminas, atraviesan la capa epitelial y llegan a la sangre o a la linfa.
Estructuralmente, el tracto gastrointestinal es esencialmente un tubo muscular, de
diámetro variable, que se extiende de la bocaal ano; está revestido interiormente
por una capa mucosa. Las principales subdivisiones del tracto son: boca, faringe,
esófago, estómago, duodeno, yeyuno, íleon, colon, recto y ano. Los órganos
asociados son las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.
Las secreciones de estos órganos y de la propia mucosa, penetran en el lumen de
este tubo y digieren el alimento.Aunque la estructura del tracto varía de una región
a otra, se pueden diferenciar varias capas que son comunes; de dentro a fuera
serían:
- mucosa: formada a su vez por epitelio, lámina propia y capa muscular mucosa.
- submucosa: contiene la mayoría de los nervios y vasos sanguíneos importantes.
También contiene glándulas submucosas. Las células nerviosas están
interconectadas formando el plexode Meissner (o submucoso).
- muscular externa: formada por dos capas de musculatura lisa, una interna
circular y una externa longitudinal. Entre ambas capas se encuentra otro plexo
nervioso, el plexo de Auerbach (o mioentérico).
- serosa (o adventicia): capa más externa, formada principalmente por tejido
conjuntivo.
Los dos plexos nerviosos citados, junto con el resto de neuronas del tracto,constituyen el sistema nervioso entérico (o plexos intramurales).
Control de la actividad gastrointestinal
Existen tres mecanismos de control:
- el sistema nervioso entérico: el plexo de Auerbach afecta principalmente a la
motilidad, mientras que el plexo de Meissner afecta a la motilidad y a la
secreción. Este sistema puede actuar al margen de las aferencias simpáticas y
parasimpáticos.- la inervación extrínseca simpática y parasimpática. En general, la actividad
parasimpática aumenta la actividad del músculo liso y la secreción glandular,
mientras que la actividad simpática hace disminuir las secreciones y cierra los
esfínteres.
- los denominados péptidos reguladores, como la gastrina (estimula la secreción
de jugo gástrico), secretina (hormona liberada por la mucosaduodenal en
respuesta a la presencia de ácido; estimula la secreción de bicarbonato
pancreático), etc.

Fisiología I. Xurxo Mariño

Mecanismos básicos de motilidad
A la entrada y salida del tracto gastrointestinal (boca, faringe, esófago superior y
recto) hay musculatura voluntaria que controla el paso de material. Los movimientos
del resto del tracto los realizan los tres tipos de músculoliso de sus paredes. Existen
tres tipos principales de movimiento:
− peristaltismo: su función es transportar el material a lo largo del tracto. Se
produce en el esófago, estómago e intestinos.
− segmentación rítmica: que produce mezcla del contenido; se produce en el
intestino delgado y grueso.
− contracción de esfínteres: lo que origina una obstrucción del paso y que
permite separar...
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