sociologia

4 personas Alto (40'-60') Barato Fácil
Me encantan las croquetas de arroz preparadas de esta manera, es una guarnición perfecta para cualquiér tipo de carne.
Resultan ideales si hay que reciclár elarroz blanco que nos quedó de una comida anteriór y a los chicos les encantan.

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Ingredientes para Croquetas de arroz y mozzarella:
• 300 gr. de arroz largo fino,
• 1 huevo ,
• 100 gr.dequeso reggianito rallado,
• 1 cdita. de provenzal (ajo y perejíl picadito),
• 250 gr. de mozzarella .
Para el rebozado: harina cant. necesaria, 2 huevos batidos, pan rallado cant. necesaria,aceite para freir.
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

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Sobre la receta Croquetas de arroz y mozzarella: Receta favorita de 6 usuarios
71317 visitas - 1 comentarioAñadida el 24 jul 2009
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Enviada por NORALI

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Cómo hacer Croquetas de arroz y mozzarella paso a paso:
 Hervir el arroz en abundanteagua con sal, dejar que pase su punto para que pueda aglutinarce mejor.
 Escurrir, refresca el arroz para enfriar y volver a escurrir bien dentro de un colador.
 Salpimentar a gusto, agregar elhuevo semibatido, el queso rallado y el provenzal, mezclar bien con una cuchara , luego tomar porciones y darle forma de albondigas grandes alargadas,precionando bien le das forma alagrada o redonda,luego ahuecalas con el dedo y enterrá un bastoncito de mozzarella en cada una. Luego volver a cerrar dandole una linda forma.
 Ahora pasar las croquetas por harina, después por los huevos batidos(salpimentados), luego por panrallado, volvemos al huevo y por último al pan rallado , precionamos un poco para adherir bien elrebozado y formár una buena costrita para que no se escape nada.
 Acomodarlas croquetas en una fuente sin encimar y llevar a la heladera para que todo se compacte y estén firmes (durante 1 hora aproximadamente.)
 Freimos las croquetas en abundante aceite caliente (deben...