Soconusco chiapas

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CACAO
 DESCRIPCIÓN
El árbol del Cacao es una planta que rinde varias cosechas al año. Alcanza una altura media de 6 m y tiene hojas lustrosas de hasta 30 cm de longitud y pequeñas flores rosas quese forman en el tronco y en las ramas más viejas. Sólo una treintena de las aproximadamente 6,000 flores que se abren durante el año llegan a formar semillas, éstas, llamadas a veces habas del Cacao,están encerradas en una mazorca o piña de color pardo rojizo de unos 28 cm de longitud. Las semillas de Cacao, de sabor amargo, son de color púrpura o blancuzco y se parecen a las almendras.
CLIMALos factores climáticos críticos para el desarrollo del Cacao son la temperatura y la lluvia. A estos se le unen el viento y la luz o radiación solar, es una planta que se desarrolla bajo sombra. Lahumedad relativa también es importante, ya que puede contribuir a la propagación de algunas enfermedades del fruto. Estas exigencias climáticas han hecho que el cultivo de Cacao se concentre en lastierras bajas tropicales, no soporta temperaturas bajas, siendo su límite medio anual de temperatura los 21ºC. Las temperaturas extremas muy altas pueden provocar alteraciones fisiológicas en el árbol porlo que es un cultivo que debe estar bajo sombra para que los rayos solares no incidan directamente y se incremente la temperatura. La temperatura determina la formación de flores. Cuando ésta esmenor de 21ºC la floración es menor que a 25ºC, donde ésta es normal y abundante. Esto provoca que en determinadas zonas la producción de mazorcas sea estacional y durante algunas semanas no haya cosecha,cuando las temperaturas sean inferiores a 22ºC. El Cacao requiere suelos muy ricos en materia orgánica, profundos, franco arcillosos, con buen drenaje y topografía regular. Las plantaciones estánlocalizadas en suelos que van de arcillas pesadas erosionadas hasta arenas volcánicas recién formadas y limos, con PH que oscilan entre 4 y 7.
SIEMBRA
Hay dos formas principales de propagación; uno...
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