Soda pop

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  • Publicado : 3 de diciembre de 2010
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DESCRIPCION DE PUESTO

Empresa: Soda Pop
Puesto: Gerente General
Departamento: Administrativo
Reporta a: ----
Le Reportan: Capitán de meseros, cajero y encargado de cocina.
Sueldo: $8,000 (Ocho mil pesos MN/00) Periodo: Mensual

• Descripción Genérica

Encargado de la administración general de la empresa, tanto de la autorización como la petición de los productos necesarios para laelaboración de los alimentos ofrecidos en la misma, como de la recepción del pedido. El pago de nomina lo realizara semanalmente, así mismo como las juntas para verificar lo que se hizo bien o mal en el transcurso de la misma. Tiene a responsabilidad de la autorización y cancelación con algún movimiento en caja y también verificar a la apertura del establecimiento que este en perfectas condicionespara brindar un buen servicio. El área de recursos humanos también la tiene que cubrir checando a cada persona que trabaja para la empresa y así como para la contratación de nuevo personal. También la toma de decisiones y solución de problemas son parte fundamental de sus responsabilidades para el puesto.

• Ámbito de Decisión

Su ámbito de decisión es total, ya que de de este puesto depende ensu mayoría la empresa. Las decisiones que tome el gerente se verán reflejadas en el servicio y la calidad de la comida, ya que realiza la compra de los productos y verifica que estos lleguen en perfectas condiciones, también realiza el menú y toma las decisiones de los precios del mismo.
Es importante que el gerente general sepa timar decisiones que sean certeras y rápidas, y da apoyo también alos demás áreas de la empresa.

• Funciones Básicas

 Verificar antes de abrir que el establecimiento este limpio.
 Checar que los empleados porten el uniforme correctamente y lleguen a tiempo.
 Pagar nomina semanalmente.
 Realizar el pedido de compra.
 Recibir y verificar que los productos lleguen en perfecto estado.
 Estar en constante comunicación con las demás áreas.
Autorizar pago con tarjeta de crédito o alguna cancelación.
 Realizar juntas semanales.
 Supervisar que las funciones se realicen de la manera estipulada.

• Equipo Especializado

Una computadora la cual tendrá el software que ha sido creado para la empresa Soda Pop, el cual deberá saber manejar, lapicero, teléfono, manual de especificaciones estándar, directorio de proveedores, termómetro paracarnes y agenda.

• Características promedio del Ocupante

Edad: 25 años cumplidos
Sexo: Mujer/ Hombre
Escolaridad: Licenciatura
Experiencia en el Área: 3 años de experiencia en algún restaurant.

• Condiciones de Operación

Este puesto corre el riesgo de los demás que componen a la empresa, ya que se encuentra en constante contacto con los departamentos. Riesgo de quemaduras en el áreade cocina, se requiere de esfuerzo para permanecer de pie y debe de tener un buen estado de salud.

• Conocimientos

Concomimientos económicos- administrativos, contabilidad, así como del área de alimentos y bebidas y normas de higiene.

• Habilidades

Habilidad para la toma de decisiones y matemática; así como la solución de problemas que se presenten en el transcurso de la jornadalaboral.

• Actitudes

 Empatía
 Amabilidad
 Trabajo en equipo
 Honestidad
 Actitud de Servicio
 Responsabilidad

FLUJOGRAMA
PUESTO: Gerente General
ACTIVIDAD: Recibo de Productos

FLUJOGRAMA
PUESTO: Gerente General
ACTIVIDAD: Realización de Pedido

FLUJOGRAMA
PUESTO: Gerente General
ACTIVIDAD: Autorización de Cancelaciones

FLUJOGRAMA
PUESTO: Gerente General
ACTIVIDAD:Autorización para pago con tarjeta de crédito.

FLUJOGRAMA
PUESTO: Gerente General
ACTIVIDAD: Autorización para pago con tarjeta de crédito.

EQUIPO DE TRABAJO
PUESTO: Gerente General

Equipo Fijo
- Computadora

Equipo Semifijo

- Agenda
- Lapicero
- Calculadora
- Termómetro de carnes
- Manual de Especificaciones...
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