Sodio

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FICHA TÉCNICA METABISULFITO DE SODIO GRADO ALIMENTICIO
1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
Nombre Quìmico Formula Química Peso molecular Sinónimos Metabisulfito de Sodio Na2S2O5 190.1 g/mol Pirosulfito de Sodio

2. DESCRIPCIÓN
El Metabisulfito de Sodio es el principal constituyente del Bisulfito de Sodio seco comercial, cuyos usos y propiedades son virtualmente idénticos, ésto se da de acuerdo ala siguiente reacción: Na2S2O5 + H2O 2NaHSO3 Las soluciones acuosas de Metabisulfito de sodio, tienen una reacción fuertemente ácida. Bajo la influencia de mezclas, este libera gradualmente dióxido de sulfuro gaseoso ocurriendo en el proceso una oxidación a Sulfato de sodio. En ambientes ácidos y calientes, el Metabisulfito de sodio desprende dióxido de sulfuro. El Metabisulfito de sodio reaccionaviolentamente con agentes oxidantes. Este tiene una acción reductora, blanqueadora y preservativa.

3. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Metabisulfito de Sodio Dióxido de Sulfuro (SO2 ) Tiosulfato (S2O3) % Hierro (Fe) Arsénico (As) Metales pesados (como Pb) 96% mín. 64.7% min. 0.04 max 7 ppm máx. 0.4 ppm máx. 10 ppm máx.

4. PROPIEDADES
FECHA 2006/11/ 14 REALIZO I.Q. Iván Darío Ospina REVISOI.Q. Doria Maria Naranjo ACTUALIZO I.Q. Iva´n Darío Ospina

Cra. 50C N° 10 Sur-18 Tels: 361 07 11-361 05 03-255 35 00-285 97 34 Fax: 285 64 74 Apartado Aéreo: 060802 - e-mail: quindus@une.net.co Medellín - Colombia.

Presentación Color Olor Densidad pH ( 50 gr/L 20 o C en agua) Solubilidad en H2O Temperatura de descomposición Apariencia al 20% en solución Otras Cobre (Cu) Zinc (Zn) Plomo (Pb)Cloruro (Cl) Sulfito de Sodio Sulfato de Sodio

Granulos finos Blanco a Dioxido de Sulfuro 1100 - 1200 kg/m3 4 – 5.0 650 g/lit (a 20º C) 170ºC mín. Transparente 0.5 ppm máx. 0.5 ppm máx. 0.5 ppm máx. 30 ppm máx. 2% máx. 2% máx.

5. APLICACIONES
El Metabisulfito de Sodio es usado en la industria alimenticia, química y farmacéutica. En la industria alimenticia es usado como aditivo paraalimentos, los usos más importantes en esta industria son los siguientes: Tratamiento de: fruta seca, almíbar y escarchada. Frutas y vegetales Cebolla y papa Almidón seco, cebada, gelatina comestible. Caramelos duros y blandos Preservativo de jaleas y mermeladas Fermentación del vinagre, frutos cítricos, jugo de toronja y jugo de naranja. Pescado, camarón y otros crustáceos. En la fabricación de algúntipo de harina de trigo (pasta) Para blanqueamiento de la piña y procesar el café en grano. Es usado en el tratamiento de agua potable para destruir los excesos de cloro, en casos especiales puede usarse para remover oxigeno y en la purificación de aguas residuales con contenido de cromo. En la industria de adhesivos, artes, curtidora, limpieza y mantenimiento, fotográfica, pulpa y papel. Esutilizado como agente reductor en la polimerización de fibras sintéticas.
FECHA 2006/11/ 14 REALIZO I.Q. Iván Darío Ospina REVISO I.Q. Doria Maria Naranjo ACTUALIZO I.Q. Iva´n Darío Ospina

Cra. 50C N° 10 Sur-18 Tels: 361 07 11-361 05 03-255 35 00-285 97 34 Fax: 285 64 74 Apartado Aéreo: 060802 - e-mail: quindus@une.net.co Medellín - Colombia.

En la industria textil es usado para blanquear tejidos,como anticloro, como agente reductor en teñido y estampado.

6. EFECTOS SOBRE LA SALUD
Efectos potenciales sobre la salud Peligroso en caso de contacto con los ojos (irritante), la inhalación también puede causar irritación Efectos agudos sobre exposición No hay efectos asociados con este material Efectos sobre exposición Ojos: Piel: Ingestión: Inhalación:

Puede causar irritación Puedecausar leve irritación temporal Puede causa daño al sistema digestivo Puede causar dolor de cabeza, nauseas, vomito

7. MEDIDAS DE PRIMEROS AUXILIOS
Contacto ojos: Lavar inmediatamente con abundante agua, durante 15 minutos, consultar al oftalmólogo Contacto con la piel: Lavar inmediatamente con abundante agua, en caso de reacciones cutáneas consultar con el médico Inhalación: Traslade a la...
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