Solidificación - fusión

Solidificación - Fusión
1.     Introducción
La solidificación es un cambio de estado de................a................y la fusión, de................a................
Observaremos amboscambios con el agua y el hielo.
2. Método
Preparar una mezcla frigorífica: 3 o 4 partes de hielo picado y 1 de sal, bien mezcladas.
Mediar un tubo de ensayo grande con agua destilada y taparlo con untapón horadado en el que se ha introducido un termómetro; introducirlo en la mezcla.

    
Anotar la temperatura cada minuto y cada 30 s, a partir de los 2 ó 3 grados:
t (minutos) |   |
T (ºC) |  |
Representar la temperatura en función del tiempo:

Sacar el tubo del baño, anotar la temperatura cada minuto y hacer la representación gráfica.
t (minutos)   |   |
T (ºC) |   |

Mezclafrigorífica: mezcla de hielo y sal.-
Al mezclar hielo machacado o nieve a 0 ºC con alguna sustancia soluble en agua, tiene lugar una disminución de la temperatura que depende de la cantidad desustancia añadida: para un valor determinado de dicha sustancia se alcanzará una disminución máxima. | |
Cada sistema (agua + sal soluble) tendrá una proporción característica con la que se logrará elmáximo descenso de temperatura.
Para lograr que se solidifique una disolución salina de agua debemos lograr que su temperatura disminuya por debajo de 0 ºC tanto más cuanto más concentrada esté. Estefenómeno es semejante al que ocurre al calentar una disolución de sal en agua a la presión de 1 atmósfera: si el agua contiene sales no hierve a 100 ºC, necesita una temperatura mayor.
Explicación.-Al añadir sal a temperatura ambiente al hielo troceado, el calor pasa de la sal al hielo y éste empieza a fundirse. En las caras de los trozos de hielo que están en contacto con la sal ésta se disuelveen el agua.
Cada vez se funde más hielo porque la disolución concentrada tiende a diluirse y el hielo al fundirse absorbe calor de la disolución en una proporción equivalente al calor latente...