SOPA DE LETRAS

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PREGUNTAS.
Sustrato resultante de la glucolisis que terminafermentándose a etanol y dióxido de carbono PIRUVATO.
En la fermentación alcohólica el acetaldehído que proviene del piruvato se transforma en etanol por acción de la enzima alcohol DESHIDROGENASA.
En el primerpaso de la fermentación alcohólica el piruvato pasa a acetaldehído por acción de la piruvato DESCARBOXILASA, liberándose CO2, en este nivel actúa el magnesio  como cofactor y la coenzima TTP.
A estetipo de fermentación en el que se generan olores desagradables, como mantequilla rancia y a sudor  se le denomina BUTÍRICA.
Es necesario reciclar el NADH para poder recuperar el NAD+, una coenzimapresente en las células en muy pequeñas cantidades, y que resulta de vital importancia en las reacciones CATABÓLICAS.
La FERMENTACION es una fosforilacion a nivel de sustrato.
A este tipo de fermentaciónen la que el sustrato es el etanol y su producto principal es el vinagre se denomina ACETICA.
Fermentación HOMOLACTICA: se denomina así la fermentación cuyo único producto final es el ácidoláctico.
Otro tipo de fermentación láctica es la HETEROLACTICA, cuyo producto final no es exclusivamente el ácido láctico.
COMETABOLISMO: consiste en la utilización de dos sustratos.
En la fermentaciónalcohólica esta levadura produce el alcohol presente en las bebidas fermentadas como el vino y la cerveza. S. Cerevisiae




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