Sopas

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  • Publicado : 23 de agosto de 2012
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|RECETA |


*Receta grupal grupo 1 y 3. 2 y 4 (opcional)
NOMBRE : Fondo Blanco de Ave.
CATEGORÍA : Ayuda de Cocina.
PAX :
CLASE Nº :14

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|INGREDIENTE |UND/MED |CANTIDAD |OBSERVACIONES |
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| | ||(pimienta entera, clavo olor, ajo |
| | | |hoja de laurel) |
|Huesos de Ave |Kg. |1 | |
|Zanahorias |Grs.|100 | |
|Cebolla |Grs. |100 | |
|Puerros |Grs. |100 | |
|Apio |Grs.|80 | |
|Bouquet Garní |Unid. |1 | |
|Agua fría |Lt. |1,5 | |
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|Preparación:|
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|Limpiar los huesos de pollo, retirando el exceso de grasa, lavar bien, eliminando las zonas con coágulos. |
|Lavar y...
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