Sostenibilidad productiva del cultivo de platano en costa rica

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UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA
SISTEMA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

Trabajo Final para optar al postgrado en Maestría en Administración de Negocios con énfasis

Gerencia de Proyectos.

ENSAYO

“SOSTENIBILIDAD PRODUCTIVA DEL CULTIVO DE PLATANO EN COSTA RICA “

ELABORADO POR: ING. JOSE RODOLFO CHAVES CHACONTUTORA: MBA ANA LORENA MOYA ALVARADO

JULIO-2002

INDICE

INDICE 2
INTRODUCCION 3
CAPITULO I 5
1.1 ANTECEDENTES 5
1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA 6
1.2 JUSTIFICACION DEL PROBLEMA 6
1.3 MARCO TEORICO 7
1.3.1 PERSPECTIVAS DEL MERCADO INTERNACIONAL 7
1.3.2 OFERTA DEL PLÁTANO 8
1.3.3 PRECIOS INTERNACIONALES 9
1.3.4 POTENCIAL PRODUCTIVO DE COSTA RICA 9
1.3.5ALTERNATIVAS DE INDUSTRIALIZACIÓN 11
1.3.6 CAMARA NACIONAL DE PRODUCTORES DE PLATANO 12
1.3.7 PRODUCTIVIDAD 12
1.3.9 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN 13
1.4 OBJETIVOS DEL ESTUDIO 15
1.4.1 OBJETIVOS GENERALES: 15
1.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 15
1.5 DEFINICIÓN DE VARIABLES E HIPÓTESIS 15
1.5.1 HIPÓTESIS 15
1.5.2 HIPÓTESIS ALTERNA 16
Costa Rica requiere de una graninversión económica para mantenerse como un país exportador de plátanos en el ámbito mundial, lo cual hace que la actividad sea poca atractiva. 16
1.5.3 VARIABLES E INDICADORES 17
CAPITULO II 18
METODOLOGIA 18
2.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 18
2.2 ORIGEN DE LOS DATOS 18
2.3 ALCANCES Y LIMITACIONES 18
CAPITULO III 20
RESULTADOS 20
3.1 Importancia dentro del Sector Agrícola 20
3.2Niveles de producción 22
3.3 Precios del Plátano 23
3.4 Mercadeo y Perspectivas 24
3.4.1 Demanda 25
3.4.2 Oferta 25
3.4.3 Mercado Internacional 26
3.4.4 Comercialización Internacional 28
3.6 Economía 29
3.6.1 Políticas Económicas y Financieras 29
4.0 Paquete Tecnólogico 31
CAPITULO V 33
CAPITULO V 33
ENSAYO 33
SOSTENIBILIDAD PRODUCTIVA DEL CULTIVO DE PLATANO ENCOSTA RICA 33
BIBLIOGRAFÍA 38

INTRODUCCION

Este trabajo tiene como finalidad describir y analizar una serie de factores agrícolas y económicos que está íntimamente relacionadas con el desarrollo de la actividad platanera en Costa Rica.

Se analizan las ventajas y desventajas en cada una de las variables definidas y que están relacionadas con los factores previamente mencionados, con elfin de definir cuales serían las ventajas competitivas que podrían ser aplicadas en la exportación de plátano, para que el mismo sea sostenible y competitivo con los demás países exportadores de plátano en el ámbito mundial.

El plátano (Musa AAB) es un cultivo de mucha importancia en el trópico americano y en otras zonas tropicales del mundo en donde constituye un alimento básico paramillonesde personas de escasos recursos y en donde es un producto de exportación que genera divisas, lo que conlleva a un bienestar en la actividad agrícola.

Desde hace muchos años el plátano ha sido un elemento importante en la dieta de los costarricenses. En la década del setenta dicho cultivó cobró importancia, incrementándosé las áreas de siembra para abastecer el mercado local, así como tambiénla exportación hacia Nicaragua, los Estados Unidos y Europa, Sin embargo, ésta tendencia creciente de la actividad platanera fue detenida por la aparición de la Sigatoka negra en 1979 y el bajo nivel tecnológico.

En Costa Rica, el plátano no ha recibido la atención necesaria del Estado, como si lo han recibido otros cultivos, tales como el banano. La ausencia de recursos económicos y la faltade capacitación adecuada al sector agropecuario hacen que el cultivo de plátano carezca de la prácticas agronómicas fundamentales para lograr una producción aceptable.

Como producto, el plátano es uno de los cultivos más versatiles del mundo, con él, se puede hacer una gama de alimentos, por ejemplo, podría funcionar como un sustituto de las papas.

El plátano de producción nacional...
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