Soy el mejor

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  • Publicado : 4 de octubre de 2010
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Ingredientes½ kg. De albaricoque seco½ kg. De azúcar½ lit. de agua¼ kg. De nuez¼ kg de coco rayado50 capacillos chicos | MaterialCacerola Taza Coladera Licuadora |
ALBARICOCADAS #1

Modo de hacer
1) Colocar en una cacerola 200gr. De azúcar y ½ lit. de agua deje hervir
2) Incorporar los albaricocos y cocinar hasta que esténblandos
3) Procesarlo, licuarlo junto con la nuez y el coco
4) Hacer bolitas y rodarlos por el resto del azúcar
5) Presentarlos en los capacillos




Ingredientes 250gr. De maicena 200gr. De harina 200gr. De margarina 5 cuch. De azúcar glass 1 botella de cajeta 1 cuch. De cocoa | Material Coladera Tazón Rodillo Batidora Rodillo Cortador metálico en forma redonda Charola parahorno |
ALFAJORCITOS #2

Modo de hacer
1) Cernir juntos los ingredientes. Secos en un tazón
2) Agregar la margarina batida, fría y mezclar
3) Dejar reposar en el refrigerador la masa una hora
4) Espolvorear la masa con harina y estirarla del grosor deseado
5) Cortar círculos de 3 a 4 cm. y llevar en charola ligeramente engrasada al horno (180oC)
6) Hornear hastacocinar pero sin dorar. Sacar del horno con cuidado y una vez frio rellenar con la cajeta y revolcar en azúcar glass



CORAZON DE BROWNIE #3
Ingredientes 200gr. De chocolate 2 huevos 200gr. De azúcar ½ cuch. De vainilla 50gr. De nueces picadas 50gr. Azúcar glass 240gr. De chocolate | Material Cacerola mediana, cuchara, tazón, batidora, cuchillo, tabla p/ picar, refractariorectangular, molde metálico en forma de corazón |

Modo de hacer
1) Derretir la margarina con 200gr. Chocolate
2) Batir la vainilla, azúcar y huevos
3) Mezclar la harina con las nueces
4) Incorporar el chocolate la mezcla del huevo y de la harina
5) Vaciar la mezcla en el refractario, previamente engrasado y hornear a 180oC durante 30 min.
6) Desmoldar, cortar los corazones,colocarlos en capacillos, dejar enfriar y bañar con el chocolate frio
7) Fundir el resto del chocolate, agregarle crema, batir muy bien y antes de que enfrié bañar los corazones




FRESAS BAÑADAS EN CHOCOLATE #4
Ingredientes 50 fresas grandes ½ kg. De cobertura de chocolate derretido | Material Cacerola mediana, sartén, cuchara, tenedor, palillo de brocheta, capacillo |Modo de hacer
1) Derretir el chocolate a baño maría
2) Las fresas deben desinfectarse y luego sacarse
3) Se les quita el rabito a las fresas
4) Introducir cada fresa hasta la mitad del chocolate
5) Se espera que se saquen, se adornan con hoja verde y se colocan sobre los capacillos





CREPAS DE FRUTA #5
Ingredientes 2 tazas de harina cernida 2 cuch.De royal 1 cuch. De azúcar 1 cuch. De sal 3 huevos batidos 2 tazas de leche 1 cuch de aceite ½ kg. De fresas 1 lata de piña 1 lata de duraznos ½ lit. de chantilly 1 barra de mantequilla | Material Licuadora Cucharon Tazón Sartén de teflón Pala de plástico Plato Cuchillo Tabla p/ picar coladera |

Modo de hacer
1) Licuar la leche, huevos, sal, azúcar y aceite
2) Incorporar harinacon una cuch. De royal
3) Vaciar con un cucharon una porción de mezcla en el sartén ligeramente engrasado
4) Voltear las crepas con la pala de plástico
5) Rellenar al gusto con frutas y decorar con crema Chantilly




PANQUECITOS DE ELOTE #6
Ingredientes 5 huevos 1 lata de media crema 4 elotes desgranados 4 cuch. De harina 1 cuch. De royal ½ cuch. De sal ¼ taza dealmendras molidas 125gr. De mantequilla derretida | Material Cuchillo Tabla Tazón Cuchara Licuadora Abre latas Capacillos Molde p/ panque |

Modo de hacer
1) Limpiar los elotes y desgranarlos
2) Poner en la licuadora: huevos, leche Nestlé, media crema y elotes, muele hasta que quede una pasta
3) Agregue harina, mantequilla derretida, sal, royal y almendras, licuar un minuto...
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