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  • Publicado : 30 de agosto de 2012
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GRADO: 4° “a” NIVEL: PRIMARIO

EQUIPO DE TRABAJO:

DOCENTE ASESOR:

* Sonia Ivonne cuya cerna
Licenciada en educación
Domicilio: Mza. C’ lote 30 - Dpto. 401- Urb. Covicorti
Teléfono fijo: 044-658937
Teléfonos móviles: 949889112 – 964280924
Dirección electrónica: sonyacc_g@hotmail.com

PROLOGO

Los Alumnos del 4to Grado “A” de Primaria de la Institución Educativa“William Harvey”, tienen a bien presentar a vuestro ilustre criterio la presente monografía para la “Feria de la Salud” realizada en nuestra prestigiosa institución educativa.

Esta monografía se concretó fruto del esfuerzo desplegado por los estudiantes, enfocando la investigación del brócoli, en descubrir y transmitir los beneficios que brinda como alimento y como planta medicinal, al mismo tiempoincentivar a la gente su consumo; tomando como parámetros los lineamientos académicos y de orden técnico formulados con claridad y precisión por la Comisión Organizadora. Es así que presentamos a ustedes la monografía titulada:

“Importancia del brócoli en nuestra vida”

Agradecemos por anticipado las observaciones y críticas que hagan a la presente, los cuales serán admitidos con muchointerés ya que nos servirán para mejorar en el futuro.

DEDICATORIA

A nuestros padres, por su apoyo constante en nuestra vida diaria y en nuestra educación.

AGRADECIMENTO

Nuestro agradecimiento muy especial, a nuestros docentes, por su encomiable labor para el progreso de una sociedad más justa y solidaria.

INDICE

PRÓLOGO…………………………………………………………………….. | 01 |DEDICATORIA………………………………………………………………… | 02 |
AGRADECIMIENTO…………………………………………………………. | 03 |
INDICE………………………………………………………………………… | 05 |
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………… | 06 |
CAPITULO I: ASPECTO GENERALES DEL BRÓCOLI | 07 |
1.1. Antecedentes…………………………………………………………… | 07 |
1.2. Variedades…………………………………………………………… | 07 |1.3. Características del brócoli……………………………………………….. CAPITULO I I: VALOR NUTRICIONAL, PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL BRÓCOLI | 08 10 |
2.1. Información nutricional………………………………………………… | 10 |
2.2. Propiedades del brócoli…………………………………………………. | 13 |
2.3. Ventajas………………………………………………….………………… 2.4. Uso cosmético………………………………………………………………2.5. Prevención de enfermedades……………………………………………. 2.6. Desventajas……………………………………………………………….. | 15 18 18 20 |
CAPITULO II I: FORMAS DE CONSUMO DEL BRÓCOLI | 22 |
3.1. Recetas de cocina………………………………………….. | 25 |
CONCLUSIONES REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANEXOS | 30 31 33 |
| |
INTRODUCCIÓN

El cultivode hortalizas es una actividad económica de vital importancia por el papel que juega en la seguridad alimentaria de la población; además, ha tenido en los últimos años una demanda creciente por factores relacionados con la salud y el cuidado de la figura, exigencia que se viene estableciendo por las normas sociales y por los profesionales de salud pública del mundo entero.

ActuaImente, laobesidad se está trabajando como un problema de salud pública, tal es el caso que se prevé que en el futuro la población podría morir de infartos cardíacos y diabetes por el aumento de obesidad mórbida. La forma más eficiente de contrastar esta consecuencia es el cambio de los hábitos alimenticios en donde las hortalizas juegan un papel preponderante.

El brócoli es un alimento cuyas propiedadesnutricionales aportan grandes beneficios a la salud debido a su alto contenido en agua, vitaminas y minerales.Estos componentes poseen valores antioxidantes, diuréticos, reguladores de numerosos procesos del organismo, etc. Los últimos estudios han demostrado que es aconsejable el consumo de brócoli para prevenir la aparición de ciertos tipos de cáncer como el de pulmón, colon, próstata, mama o...
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