Sr. Carlos

TEMA 1

LA ORGANIZACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN
Ing. Alex Rayón Jerez
http://www.alexrayon.es
http://paginaspersonales.deusto.es/alrayon
8 de Septiembre del 2011
Organización de la Producción – 2011/2012 – 5º Ingeniería en Automática y Electrónica Industrial

Índice de contenidos






Introducción
Dirección de producción y operaciones
Fabricar productos u ofrecer servicios
LaOrganización de la Producción
Ejercicios

Organización de la Producción – 2011/2012 – 5º Ingeniería en Automática y Electrónica Industrial

Introducción
Un par de vídeos...

Organización de la Producción – 2011/2012 – 5º Ingeniería en Automática y Electrónica Industrial

3

Introducción
La organización industrial

Dirección de la Producción

Hace referencia a la industriamanufacturera
Producir productos

Dirección de Operaciones

Hace referencia a un concepto más amplio, incluyendo
la producción, pero también la dirección de servicios.
Industria manufacturera e industria de servicios

Organización de la Producción – 2011/2012 – 5º Ingeniería en Automática y Electrónica Industrial

4

Introducción
La organización industrial (II)
La ingeniería entra en launiversidad en 1780
En España, las primeras Escuelas de Ingenieros como tal datan de 1860,
dependientes del Ministerio de Industria
Primeras titulaciones: Mecánica y Química (aspectos bélicos)
Titulación de Ingeniería en Organización Industrial: 1960
En EEUU existe la titulación de Ingeniería Industrial desde 1908
Industrial Engineering: Gestión de empresas industriales
IndustrialOrganisation Engineer: Ingeniero en Micro-economía
Manufacturing Engineer: Ingeniero Mecánico

Organización de la Producción – 2011/2012 – 5º Ingeniería en Automática y Electrónica Industrial

5

Dirección de producción y operaciones
Introducción

Se basa en el diseño de nuevos productos y procesos de
fabricación
Se basa en la responsabilidad de la realización de los pedidos en:
PlazoCantidad
Calidad
Coste

Organización de la Producción – 2011/2012 – 5º Ingeniería en Automática y Electrónica Industrial

6

Dirección de producción y operaciones
Introducción (II)

Plazo
Cantidad
Calidad
Coste

Materiales
Maquinaria
Instalaciones
Herramientas
Personas

Principios
Conceptos
Métodos
Técnicas

Servicio

Productividad

Sistema

Organización de laProducción – 2011/2012 – 5º Ingeniería en Automática y Electrónica Industrial

7

Dirección de producción y operaciones
Temas a conocer

Temas a conocer
Dirección de personas: equipos, motivación, etc.
Gestión de recursos: materiales, financieros, herramientas, etc.
Sistemas: planificación, control, etc.

Organización de la Producción – 2011/2012 – 5º Ingeniería en Automática y ElectrónicaIndustrial

8

Dirección de producción y operaciones
Evolución histórica

Culpables de la evolución
El ejército: estrategia logística, Internet, GPS, etc.
Las empresas: Ford, Toyota, IBM, etc.
Individualidades: Taylor, Whitney, Juran, etc.
La formación: ingenieros, empresariales, etc.

Organización de la Producción – 2011/2012 – 5º Ingeniería en Automática y Electrónica Industrial

9Dirección de producción y operaciones
Historia

Finales Siglo XVIII: Revolución Industrial
Hasta entonces: economía artesana (personas independientes)
Aparición de máquinas mayores y más complejas
El trabajador individual pierde la propiedad de los instrumentos
de producción
1776: “La riqueza de las Naciones” de Adam Smith
Tesis: división y especialización del trabajo clave para elcrecimiento económico (aumento productividad)
1765-1825: Eli Whitney
Fabricación de mosquetes en serie, con partes intercambiables
Fabricación en serie a través de troqueles
Organización de la Producción – 2011/2012 – 5º Ingeniería en Automática y Electrónica Industrial

10

Dirección de producción y operaciones
Historia (II)

1898: “Administración científica del trabajo” Frederick...