Supermercado

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SUPERMERCADO

REQUISITOS MÍNIMOS:

Ubicación: Alejado de focos de insalubridad, en zonificación permitida por la Municipalidad de .......... Separado de viviendas y protegido del medio exterior.Servicios higiénicos para el personal: Independientes para cada sexo. Con duchas y lavamanos, con agua caliente y fría, en buen estado de funcionamiento y cantidad de acuerdo al número detrabajadores, bien iluminados y ventilados, y sin comunicación directa a la zona donde se manipulan alimentos. Las ventanas y otras aberturas deberán estar provistas de mallas protectoras contra vectores.La dotación de artefacto será de la siguiente manera:

NUMERO DE ARTEFACTOS SANITARIOS USO DE TRABAJADORES
NºDE PERSONAS QUE LABORAN POR TURNO | EXCUSADOS | LAVATORIOS | DUCHAS |
1-10 |1 | 1 | 1 |
11-20 | 2 | 2 | 2 |
21-30 | 2 | 2 | 3 |
31-40 | 3 | 3 | 4 |
41-50 | 3 | 3 | 5 |
51-60 | 4 | 3 | 6 |
61-70 | 4 | 3 | 7 |
71-80 | 5 | 5 | 8 |81-90 | 5 | 5 | 9 |
91-100 | 6 | 6 | 10 |
Más de 100 | 1 por 15 trabaj. | 1 por 15 trabaj. | 1 por 15 trabaj. |
| | | |
En los servicios higiénicos para hombres, se podráreemplazar el 50 % de los excusados por urinarios individuales o colectivos y en este último caso, la equivalencia es de 60 centímetros de longitud por urinario.

Sala de guardarropía: Independiente paracada sexo, con casilleros individuales y en número igual a la cantidad de trabajadores.

Sala de expendio: Deberá tener secciones bien determinadas por rubro. Pasillos de circulación para elpúblico y cumplir con funciones de autoservicio.

Instalación de gas: Fuera del las áreas de expendio, producción y servicios

higiénicos, cuya instalación y construcción esté de acuerdo a lanormativa vigente.

Bodegas: De insumos, de materias primas y otra para productos terminados, dotadas de los equipos necesarios para evitar la contaminación y alteración de éstos.

Lavamanos: En las...
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