Sushi

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1. Descripción de la empresa

Empresa que se dedica a la elaboración de alimentos asiáticos, vendiéndolo de manera rápida y económica, ya sea para llevar o para comer ahí. Con un valor agradado de ser amigable y buen ambiente dentro del negocio.

a. Misión

Brindar un servicio de cocina japonesa de calidad, teniendo en cuenta la filosofía de comida rápida, de forma económica y abarcandolos diferentes gustos y necesidades de los comensales, preocupándonos por su satisfacción.

b. Visión

Ser una empresa bien posicionada en Tuxtla Gutiérrez en el mercado de la comida rápida y la cocina asiática.

c. Objetivos a corto y largo plazo

Objetivos a corto plazo:
- Darnos a conocer en la zona de la ciudad donde tenga ubicación el negocio.
- Contar con una variedad de paqueteseconómicos.
- Reducir costos de producción.
- Tener utilidades

Objetivos a Largo Plazo:
- Contar con servicio a domicilio.
-
- Ser conocidos en toda la ciudad
- Establecernos como una marca en el mercado
- Tener una fama como la mejor comida rica, rápida, y económica asiática de la ciudad.

d. Valores

- Responsabilidad para con el cliente acerca de la calidad de los alimentos
-Respeto entre los colaboradores
- Justos en los precios

2. Mercado:

El mercado de la cocina asiática en la ciudad está en crecimiento, ya que cada vez se hace más popular, pero le hace falta consolidarse como tal. Nuevos restaurantes asiáticos no han tenido mucho éxito debido a la buena posición en el mercado que tienen 2 de la competencia.

a. Nicho de mercado

Personas de entre los 14 a50 años que gusten del sushi, que no tengan mucho tiempo para comer, que prefieran comer en su casa, o que busquen comida para llevar con sus amigos.

b. Características del mercado:

Al mercado le gusta la cocina asiática, pero no tiene tiempo de pasar a comerla en un restaurante debido al tiempo de preparación de los platillos. Generalmente lo prefiere para la comida o para la cena, parallevar a su casa y comer de manera práctica y sencilla, o para compartirlo con amigos. También existe otro tipo de nicho de mercado que en su trabajo tiene poco tiempo para salir a comer, y por lo que necesita un servicio de alimentación rápida. Por lo general el mercado también busca que los costos de esta comida sean reducidos, y que se ofrezcan comidas completas a menor precio, ajustándose a susnecesidades.

c. Análisis FODA

Fortalezas:
- Ser un negocio pequeño con poco personal.
- Necesitar de poca inversión.
- Ser rápidos en el servicio.
- Contar con paquetes para varias personas y de comidas completas.
- Precios económicos

Oportunidades
- No existe otra empresa en la ciudad con el mismo giro de comida rápida asiática.
- Brindar un servicio a domicilio.
- Crecimiento delmercado.

Debilidades
- Ser una empresa nueva, no conocida por el mercado.
- Poca experiencia en el mercado.
- Competencia bien posicionada.
- Otras empresas de comida rápida.
- El giro de la empresa es pedecedera.

Amenazas:
- Que la localización sea mala.
- La apertura de una empresa similar.

d. Plan de marketing

Precio: económico, y dependiendo de los ingredientes que lleve.Habrá promociones, y paquetes por cantidad o comidas completas.

Plaza: Tendrá una ubicación accesible y con estacionamiento, donde muchas personas que pasen lo vean. Y estará abierto de 1 de la tarde a 11 de la noche, para abarcar la comida y la cena.

Producto: Se tendrán diferentes tipos de sushi, sashimi, arroz solo, yakimeshis, ensaladas, y brochetas de queso, salmón, carne y pollo consalsa dulce. El producto ya estará preparado para que el comensal lo pueda recibir rápidamente.

Promoción:

e. Análisis de la Competencia
f. Ventajas competitivas
g. Predicciones y formas de acción.
3. Comercialización
a. Estrategias
i. Promocionales
b. Alianzas estratégicas
c. Canales de distribución
d. Marca
4. Plan legal
a. Requisitos para un restaurante
5. Plan operativo
a....
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