Sweet

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 6 (1400 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 28 de diciembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Procesadora de Leche Una empresa X que quiere comercializar leche desea hacer una simulación sobre sus procesos y características de pedidos estimados para tratar de saber si se maximizarían o no sus instalaciones o si existiría alguna instalación sin utilizar. La empresa nos facilita los siguientes datos estimados: Contaría con la siguiente maquinaria que es automática en su totalidad(es decirno utiliza operarios): a. Una homogenizadora con capacidad de procesar a la vez 500 litros de leche. b. Una pasteurizadora con capacidad para procesar a la vez 500 litros de leche. c. Una mezcladora (donde se mezclará los insumos con la leche ya pasteurizada y homogenizada) con capacidad para procesar a la vez 1000 litros de leche. d. Una enfundadora que enfunda a la vez 500 litros de leche. Acontinuación se resume en una tabla el tiempo de procesamiento de cada una de las maquinas: Maquina Homogenizadora Pasteurizadora Mezcladora Enfundadora Capacidad(litros) 500 500 1000 500 Tiempo de procesamiento 3 min 3 min 5 min 5 min

Se sabe también que la empresa contaría con las siguientes instalaciones: a. Una bodega (tanque almacenador) para la leche que recién arriba. b. Una bodega para losinsumos, donde estos estarán hasta que se los requiera dentro del proceso. c. Un contenedor (tanque 2) para almacenar la leche que está lista para ser enfundada.

d. Un control de calidad, completamente automatizado, donde se evaluará la calidad de la leche. Cabe aclarar que esta empresa cree que su porcentaje de leche aceptable supería el 95% es por esta razón que NO existe un proceso deREPROCESAMIENTO puesto que no lo considera necesario. e. Bodega Final, donde se guardará la leche ya enfundada hasta su respectiva distribución. Además la empresa nos facilita la información de que contaría con un solo proveedor de insumos para la fabricación de leche y que a su parecer es altamente confiable (ya que es pariente del dueño de la Procesadora) y con un distribuidor de leche que es unaganadera ubicada en las afueras de la ciudad que le provee de leche fresca cada cierto intervalo de tiempo (horas). Además fuera de esto, la empresa tendría la política de que cada camión de entrega (ya sea de leche entera o de insumos) deberá de ser revisado en su totalidad antes de ingresar a la empresa para garantizar así su legitimidad y que además no exista algún tipo de riesgo dentro de losmismos (entiéndase por riesgo el hecho de algún virus o algún tipo extraño de entidad que pueda afectar la pureza del procesamiento de la leche). A continuación se detalla el tiempo de estadía dentro de cada localidad: Localidad Capacidad (litros) Tiempo de Estadía dentro de la Localidad 5min

Tanque para Materia Infinita Prima Bodega de Insumos Infinita 1 min Tanque para el 1000 3 min producto yaprocesado Control de Calidad 500 5 min Entrada Infinita 1 min Bodega para el 1000 E(30)min producto final La empresa también nos facilita el tiempo de demora entre llegadas a cada proceso; se lo detalla en la tabla siguiente:

Entidad

Tiempo promedio Arribo Leche Fresca Abastecedores Entrada 180 min Insumos Proveedores Entrada 1440 min Materia Prima Entrada Bodega Materia 1 min (lechefresca) Prima Insumos Entrada Bodega Insumos 1 min Materia Prima Bodega Insumos Pasteurizadora 15 min Leche Pasteurizadora Homogenizadora 15 min Pasteurizada Leche Homogenizadora Mezcladora 15 min Homogenizadora Insumos Bodega Insumos Mezcladora 45 min Leche Procesada Mezcladora Control de 15 min Calidad Leche Procesada Control de Contenedor 15 min Revisada Calidad leche Revisada Leche procesadaContenedor Enfundadora 20 min revisada leche revisada Leche Final Enfundadora Bodega de 10 min producto final

Origen

Llegada

de

La empresa considera que lo único que le falta para poder realizar una simulación es considerar los siguientes datos: a. La simulación se la realizará por un periodo de 1 semana. b. No será necesario utilizar obreros pues como ya se ha dicho, el procesamiento es...
tracking img