síntesis de ácido hipúrico

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE QUÍMICA
Química Orgánica IV


Practica 5
Síntesis de ácido hiúrico

Introducción
Los aminoácidos son compuestos orgánicos biológicamenteimportantes, formados por grupos funcionales amina y ácido carboxílico, junto con una cadena lateral específica para cada aminoácido. Se conocen cerca de 500 aminoácidos y pueden ser clasificadas dediferentes maneras. Estructuralmente pueden ser clasificados de acuerdo a la posición de los grupos funcionales como α, β, γ, δ; otras categorías se refieren a su polaridad, nivel de pH, y al grupo dela cadena lateral. En la forma de proteínas, los aminoácidos comprenden el segundo componente más abundante en los seres humanos.
Métodos de síntesis
Los α -aminoácidos pueden ser sintetizados albromar el carbono α de un ácido carboxílico y posteriormente añadiendo una amina que realiza una sustitución sobre este carbono
Otro método consiste en realizar a aminación reductiva de unα-cetoácido con amoniaco y un agente reductor.
Los péptidos y proteínas son polímeros de aminoácidos en los que los aminoácidos individuales, llamados residuos, están unidos por enlaces amida, o enlacespeptídicos. Un grupo amino de un residuo forma un enlace amida con el carboxilo de un segundo residuo; el grupo amino del segundo forma enlace con el carboxilo de un tercero y así sucesivamente.la secuenciarepetitiva y extensa de átomos –N-CH-CO- que forman una cadena continua se llama esqueleto de la proteína. Por convención, los péptidos se escriben con el aminoácido terminal N (el que tiene el grupo–NH3+ libre) a la izquierda y el aminoácido terminal C (el que tiene el grupo –CO2--libre) a la derecha.
El enlace amida que une aminoácidos diferentes en los péptidos no es diferente a cualquier otroenlace amida. Los nitrógenos de la amida no son básicos debido a que su par de electrones no enlazado está deslocalizado por la interacción con el grupo carbonilo. Este traslape del orbital p...