TA 3 PLANEAMIENTO

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

PROFESOR:
 JORGE ARTURO VILLAVICENCIO

ALUMNOS:
 GUILLERMO APAZA
 AXL ALVARADO
 KEVIN BAUSCH

2014-2

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INTRODUCCIÓN
1. Breve historia de la empresa y características generales.
La empresa San Fernando fue creada en 1948 por el señor Julio Soichi Ikeda Tanimoto.
Empezó su actividad empresarial con la crianza de patos y el negocio era familiar. Luego
de 65 años,gracias al empeño y perseverancia de su fundador, San Fernando se ha
convertido en un ejemplo de éxito en gestión comercial y líder de su rubro en el país. En la
actualidad, la empresa se ha convertido en el principal abastecedor del mercado nacional
por medio de bodegas, mini-markets, mercados, supermercados, etc. Distribuye a todo el
país y también al exterior como a los mercados de Colombia,Ecuador y Bolivia.
La empresa hoy en día, cuenta con cinco unidades de negocio: pollos, cerdos, pavos,
huevos y productos procesados, con ello la compañía ha logrado su posicionamiento en el
mercado. Todos los esfuerzos de la empresa se encuentran dirigidos a convertir a San
Fernando en una compañía capaz de competir en el mercado global con productos de valor
agregado y un servicio caracterizado porla calidad y eficiencia1.

a. Definición del negocio

San Fernando, se encuentra en el en el rubro de la crianza y venta de pollo, pavita, cerdos,
huevos, embutidos, entre otros productos procesados como hamburguesas, nuggets y
recientemente enlatados.

b. Valores, Visión y Misión

Desde su fundación, San Fernando siempre se ha enfocado como una empresa
comprometida con las familias, es por estarazón que cada uno de sus valores, de la misma
manera que su misión y visión se enfoca a contribuir con el bienestar de las mismas.
Valores: Honestidad-Respeto-Lealtad-Laboriosidad-Responsabilidad
Misión: Contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando alimentos de consumo
masivo en el mercado global.
Visión: Ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor agregado para
laalimentación humana.

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Blog Avícola San Fernando (http://avicolasanfernando.blogspot.com)

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2. Análisis del Macroentorno
2.1 Análisis Externo
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Análisis estructural del sector industrial: Porter

Amenaza
de
producto
sustitutos

Poder de
negociació
n de
proveedor
es

Rivalidad
entre
competido
res
exsitentes

Poder de
negociació
n de
clientes

Amenaza
de nuevos
ingresos

1. Amenaza de productossustitutos: El producto principal de San Fernando es el
pollo y en el caso de las fiestas navideñas el pavo. Como se sabe el pollo es un
alimento básico de la canasta diaria. Sin embargo, existen otros tipos de carne que
podrían sustituirlo como el pescado y la carne de res. La ventaja es que son
criados de manera casera y no son inyectados con hormonas. Esto, es un plus, por
lo cual no existemucha amenaza de productos sustitutos.
2. Amenaza de nuevos ingresos: Ingresar a este mercado no es fácil, no existen
muchas empresas que tengan la capacidad suficiente de abastecer mercados como
los que abastece San Fernando. Aunque pudieran asociarse pequeñas y micro
empresas, existen barreras a la entrada tales como tecnología y costos fijos altos.
3. Poder de negociación de proveedores: SanFernando es una empresa que se ha
posicionado considerablemente en el mercado, es líder en su rubro por el tamaño
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que posee. Por este motivo, es que se puede decir que tiene alto poder de
negociación con sus proveedores. Los productos principales que necesita San
Fernando son maíz nacional, polvillo de arroz, semilla des pigmentada de achiote,
material de empaque, entre otros. San Fernando cuentacon un registro de
proveedores y cada cierto tiempo invita a diferentes empresas a registrarse y pasar
una evaluación, con la finalidad de que formen parte de este registro.
4. Poder de negociación de clientes: Los principales clientes de San Fernando son
supermercados, mercados mayoristas y empresas que hacen pedidos corporativos,
ya que directamente no atiende pedidos por menor. Existe alto...