Tabaco y nutricion

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Informe del Comité Científico de la AESA sobre el impacto del consumo de tabaco en la alimentación y la nutrición

Núm. Referencia: AESA-2006-002 Documento aprobado por el Comité Científico en sesión plenaria el 8 de febrero de 2006 Miembros del Comité Científico Andreu Palou Oliver, Juan José Badiola Díez, Arturo Anadón Navarro, Margarita Arboix Arzo, Albert Bosch Navarro, Juan Francisco CachoPalomar, Francesc Centrich Escarpenter, Mª Luisa García López, Manuela Juárez Iglesias, Manuel Martín Esteban, Susana Monereo Megías, Juan Antonio Ordóñez Pereda, Andrés Otero Carballeira, Fernando Rodríguez Artalejo, Elías Rodríguez Ferri, José Manuel Sánchez-Vizcaíno Rodríguez, Vicente Sanchís Almenar, Gregorio Varela Moreiras, Pablo Vera Vera, Gonzalo Zurera Cosano. Secretario Jesús CamposAmado Grupo de Trabajo Andreu Palou Oliver (coordinador), Arturo Anadón Navarro, Albert Bosch Navarro, Manuel Martín Esteban, Susana Monereo Megías, Fernando Rodríguez Artalejo, Gregorio Varela Moreiras
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Resumen El consumo de tabaco es la primera causa de enfermedad, discapacidad y muerte prematura evitable en la población española. Parte de sus efectos nocivos sobre la salud se producen através de su interacción con la alimentación y procesos relacionados, lo que afecta negativamente el proceso de la nutrición. Se ha comprobado que reduce la percepción de sabores y olores, puede producir carencias nutritivas, incrementar las necesidades de nutrientes, alterar los efectos nutricionales esperables de diversos alimentos, potenciar la acción cancerígena de dietas inadecuadas o aumentar delriesgo de padecer enfermedades crónicas, debido a la interacción con los mecanismos nutricionales o metabólico-nutricionales. Este documento resume las principales pruebas científicas existentes sobre el impacto del consumo habitual de tabaco en la alimentación y la nutrición y se fundamenta en una revisión general de la bibliografía científica, que fue analizada en la reunión del ComitéCientífico de la AESA celebrada el 8 de febrero de 2006. Palabras clave Tabaco, nutrición, alimentación, carencias nutritivas. Report of the Scientific Committee of the Spanish Food Safety Agency on the impact of Tobacco consumption on feeding and nutrition Abstract Tobacco consumption is the main cause of mortality, disability and avoidable premature death within the Spanish population. One of its harmfuleffects on health is interaction with feeding and related processes, which negatively affects nutrition.

It has been proven that tobacco consumption lessens the ability to taste and smell, can cause nutritional deficits, increase nutritional requirements, alter the nutritional effects expected from several foods, increase the probability that a poor diet will lead to the development of canceror increase the risk of suffering from chronic illness, due to interaction with nutritional or nutritional-metabolic mechanisms. This document summarize the main scientific evidences on the impact of regular tobacco consumption on feeding and nutrition and is based on a review of scientific literature, which was analysed by the Scientific Committee of the Spanish Food Safety Agency in session of8 February 2006.
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Key words Tobacco, nutrition, feeding, nutritional deficits.

Términos en los que se plantea la cuestión El Presidente de la AESA propuso al Comité Científico que elaborase un informe sobre el Impacto del

consumo de tabaco en la alimentación y la nutrición, teniendo en cuenta la evidencia científica existente en torno a las interrelaciones entre el hábito de fumar ylos riesgos para la salud desde el ámbito nutricional y de la alimentación. Intoxicación por el tabaco El consumo de tabaco puede provocar un cuadro de intoxicación aguda, aunque habitualmente sólo se presenta en las personas que empiezan a fumar de forma intensa. Esta intoxicación aguda se debe, básicamente, a la nicotina y al monóxido de carbono. Sin embargo, lo que normalmente nos ocupa es...
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