tabla de alimentos

CUSCUS:
Ingredientes para hacer Cuscus (para 2 personas):
1 vaso de tubo (de los largos) con cuscus
1 vaso y un cuarto (también de los largos) con agua
1 zanahoria grande
150 gramos dechampiñones
75 gramos de pasas
50 gramos de almendras
25 gramos de piñones
50 gramos de mantequilla (mejor sin sal)
1 diente de ajo
1 cuchara de postre con curry
1 cuchara de aceite de oliva
1 cuartode una pastilla de caldo de ave (opcional)
INGREDIENTES
K CAL
PROTEINA
LIPIDOS
CARBO HIDRATOS
cuscús
112
3.8
.2
23.2
de agua
2
0
0
0
Zanahoria
16
.3
.1
3.7
champiñones
20
2.9.3
3.1
Pasas
99
1
.2
30.7
Almendras
66
2.7
6.6
.5
Mantequilla
94
2
10.6
0
Total
409
12.7
18
61.2
Receta para hacer Cuscus (para dos personas):
Llenamos hasta arriba un vaso detubo (de los alargados) con el cuscus y luego volcamos el cuscus en una fuente, extendiéndolo por la base.
Ahora llenamos el vaso con agua y la echamos en un cazo, volvemos a llenar con agua el vaso,pero ahora solo un cuarto, y lo echamos al mismo cazo. De esta forma tendremos un vaso y cuarto de agua en el cazo. Pon el agua a calentar.
Coge otro cazo de agua y cuece una zanahoria pelada. Con 20minutos de cocción tendrás suficiente, así quedará algo entera y no demasiado blanda.
En un vaso con agua a temperatura ambiente (que no esté fría) mete las pasas para que se rehidraten. Con 10-15minutos será más que suficiente.
Mientras el agua para el cuscus hierve pela el ajo y pícalo fino.
Prepara los champiñones, si son de lata los escurres y listo y si son frescos los limpias bien y loscortas en tiras o cuartos.
Pon en una sartén a calentar una cucharada de aceite. Después añade el ajo picado y cuando empiece a tomar color añade los champiñones. En este punto puedes, si quieres,desmenuzar sobre los champiñones un cuarto de una pastilla de caldo concentrado de ave. Remueve todo bien y saltea durante 5 minutos si los champiñones son de lata o 15 minutos si son frescos....