Tacacho Con Cesina

Ingredientes para preparar el tacacho con cecina:
* 1 Kg. de Cecina(Puedes reemplazarlo por carne de res seca al sol)
* 1 /2 Kg. de Chorizo
* 20Plátanos verdes
* 100 gr. de manteca de cerdo
* 4 cucharadas de tocino picado y frito.
Receta para prepar el tacacho con cecina:
1. Se ponen aasar a la brasa los plátanos
2. Luego se limpian con cuchillo bien afilado uno a uno los plátanos y se machacan con una piedra o mazo de madera sobre undepósito de madera especial para esto.
3. Al machacarlos se agrega sal al gusto, manteca y tocino picado y frito.
4. Aparte se fríe el chorizo y cecinacortados en pedazos de unos 50 gr. c/u.
5. Se amasan en bolas el plátano machacado y se sirve unas dos bolas acompañado de una porción de cecina y otra dechorizo.
6. Se adorna con una hoja de lechuga y ensalada de cebolla.
Información Adicional: Wikipedia
El tacacho con cecina es un plato típico de lagastronomía del Perú originario de la zona de la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país. El término «tacacho» derivaría del quechua «takachu», que significa «lo golpeado».
El consumo del tacacho varía según la región donde se elabora, así en Madre de Dios y San Martín se acostumbraría consumir eltacacho durante el desayuno mientras que en otras regiones es un plato servido en el almuerzo y/o la cena. En la región San Martín se incluiría el tacachodentro de la cena navideña.
Solo me queda desearles buen provecho con este delicioso plato de nuestra selva peruana, el ya conocido Tacacho con cecina.